Chicha Morada de Maíz
La chicha de maíz morado, es una de las bebidas que a todos los peruanos nos encanta, y la perfecta acompañante de casi todos los platos de nuestra gastronomía. Es tal su acogida que ya se ha hecho una espacio en casi toda la gastronomía mundial. Y es un gran orgullo nacional. Quédate para aprender juntos a como prepararla.
La receta chicha morada peruana de maíz. Aquí en gustmas.com, compartiremos la receta original para prepararla de una manera exquisita y refrescante que de seguro querrás prepararla muy seguido a partir de ahora. Ya que te puede servir para obtener algunos ingresos extras. Esta rica bebida nutritiva permite a muchas personas hacer dinero gracias a su baja inversión y alto retorno económico. Podrás ganar dinero haciendo de esta bebida un negocio muy rentable.
Información de la Receta
Ingredientes
- 4 und Maíz morado (entero),
- 1 Piña entera,
- 2 und Manzana verde,
- 5 und Clavo de olor,
- 2 ramas Canela,
- Azúcar al gusto,
- 3 hojas de menta,
Como preparar chicha morada de maíz
- Con una escobilla para lavar ropa, escobillaremos el maíz morado y lavar con abundante agua. Éste proceso lo hacemos para eliminar polvo e impurezas que se acumulan en el maíz, ya que están al aire libre,
- Cortar en tres o 4 partes la mazorca de maíz,
- En una olla grande cocinaremos, añadimos las cáscaras de manzana, la piña y clavo de olor con 03 litros de agua a fuego alto,
- Cocinar a fuego medio por un tiempo de 35 minutos,
- Retirar la olla del fuego, colar en un recipiente y nuevamente volvemos a cocinar con tres litros de agua. Sin retirar nada de la olla, mas que solo el liquido,
- Ya que ha vuelto a hervir por 30 minutos más, colar y juntar con la primera cocción que ya tenemos en el recipiente utilizado,
- Añadimos azúcar rubia o blanca, un limón exprimido y mover para endulzar al gusto,
- Dejar enfriar lo suficiente para llevar a la congeladora, en caso de querer disfrutar un vaso de ésta rica chicha helada,
Para servir y acompañar
Hay dos maneras de servir la chicha de maíz morado:
- La primera es que la podemos tomar como si fuera te o café. Apenas a terminado de cocinar y colar, agregar azúcar y tomar. Perfecta para cuando hace frió.
- La segunda manera de servir es, dejar reposar al aire libre y luego llevar a la congeladora o refrigeradora; esperar dos a 3 horas, sacar agregar azúcar y limón. Esto es muy bueno para días de mucho calor, tampoco debemos exagerar ya que tendremos problemas de gripe.
Para acompañar ésta rica bebida, te recomendamos preparar una de nuestras recetas criollas peruanas que te listaré en este enlace.
Tips y secretos
El principal tip y secreto para que sea la mejor chicha de maíz morado, es el siguiente.
- Comprar el maíz mas bueno de todos, utilizar manzanas verdes grandes, y no cocinar mas de tres veces. Esto dependerá de la cantidad de maíz utilizado.
- El jugo de limón deberá ser agregado antes de tomar, de esta manera no se pondrá agria.
- La menta se agrega justo después de haber colado las dos cocinadas.
Para un mejor disfrute, es recomendable servir en vaso de cristal transparente y el mas grande que tengas en casa.
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