Crema Pastelera con Huevo
El día de hoy en Unaricareceta aprenderás a como preparar la crema pastelera con huevo en sencillos pasos de forma tradicional, con ingredientes básicos y el resultado será riquísimo, podrás disfrutar de esta crema en bizcochos, tartas o postres dulces, lo que mas gustes.
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Información y Nutrición
| Cocina: Cremas | Preparación: 15 minutos |
| Dificultad: baja | Cocción: 25 minutos |
| Calorías: 280 kcal | Total: 40 minutos |
Ingredientes
- cascara de un limón
- esencia de vainilla
- 150 gramos de azúcar
- 1 rama de canela
- 50 gramos de harina
- 4 huevos grandes
- 1/2 litro de leche entera
Preparación
- Esta receta es similar a la tradicional con algunas variantes en ingredientes, necesitamos una olla en la cual vertemos la leche y llevamos a fuego medio-bajo, añadimos la esencia de vainilla.
- Cuando comience a hervir la leche retiramos del fuego, añadimos la cascara de limón y dejamos enfriar, mientras en otro recipiente tamizamos la harina, añadimos el azúcar, mezclamos bien. Cuando la leche quede a temperatura ambiente vertemos un poco en la mezcla de harina.
- Mezclamos bien hasta integrar, luego cascamos los huevos y batimos con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta conseguir una masa cremosa. Esta mezcla de crema vertemos en la olla con la leche, quitamos la cascara de limón y mezclamos bien.
- Llevamos a fuego suave nuevamente y removemos constantemente hasta obtener la textura y consistencia deseada de forma que quede espesa, sin dejar hervir, es importante no dejar de remover.
- Cuando ya quede listo retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente, vertemos a un recipiente en el cual dejaremos enfriar por completo. Llevamos a la nevera la crema pastelera de huevo, en el momento de usarla sácala degusta en tartas, postres o acompañamiento.
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