Pavo Tradicional de Navidad

El pavo es un plato tradicional de Navidad, por esta razón muchas personas acuden a los mercados, super mercados y demás sitios donde pueden escoger el pavo que crean mejor, en Unaricareceta te recomendamos escoger uno de buen tamaño ya que esta receta te ayudara a obtener tu Pavo navideño jugoso y suave para degustar acompañado de tus seres queridos.

Información y Nutrición

Ingredientes

• 1 pavo de 4.5 kg
• ⅔ tazas de mantequilla
• ⅔ taza de jugo de limón
• ¼ taza de jugo de naranja
• Sal y pimienta molida al gusto

NOTA: Necesitaras también papel aluminio.

Preparación

• Como primer paso debes pre calentar el Horno a solo 180° C.
• Derrite mantequilla en una olla pequeña y vierte esta misma sobre una cacerola donde ademas añadirás jugo de limón y naranja, mezcla bien todo.
• Ahora colocamos el pavo en la bandeja o cacerola y recubrimos varias veces con el jugo que preparamos, hazlo por dentro y por fuero, solo asegúrate de reservar un poco para luego añadirla cuando este en cocción. Finalmente añade sal y pimienta a gusto.
• Coloca el pavo sobre alguna rejilla y cúbrelo con papel aluminio. En la bandeja que usaras vierte agua con una altura aproximada de 1/2 centímetro de agua. Este paso es importante por lo que debes procurar mantener ese nivel de agua durante toda la cocción.
• Ahora si con todo listo llevamos el pavo al horno, dejamos cocer durante 3 a 4 horas. Cada 20 a 30 minutos ve barnizando el pavo para que este permanezca jugoso.
• Cuando haya pasado 3 horas aproximadamente, sube la temperatura a 200° C y deja cocer por 1 hora mas, ademas retira el papel aluminio y deja que el pavo ahora tome un poco de color.

Consejos para esta receta

• Te aconsejamos que encuentres un pavo fresco y de buen color.
• Para acompañar esta receta no te vendría nada mal un vino "rosado"
• Adquiere el pavo lo mas antes posible así te dará tiempo de descongelarlo y prepararlo con anticipación porque como viste demorara unas 3 horas.

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