Pavo Pibil ¡Receta Fácil!
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Te faltan ideas para hacer un pavo al honro, tranquila, con esta receta de pavo pibil, tendrás a todos tus comensales muy contentos, alegres y satisfechos. Esta receta es una de las mas preferidas en nuestro México. Vamos por los ingredientes y aprender juntos los pasos para prepararla.
Suena un poco extraño el nombre verdad?. No te preocupes que en unos cuantos pasos y cortos minutos la receta de Pavo Pibil será tu preferida para las próximas navidades.
Información de la receta
Ingredientes
- 1 pavo de 4kg-6kg
- 4 tazas de agua
- 400 gramos de achiote
- 4 cucharadas de orégano
- 4 tazas de jugo de naranja
- 1 pieza de cebolla blanca
- 1 cucharadita de comino
- 4 dientes de ajo
- pimienta negra entera
- 50 gramos de sal
Para el relleno
- 5 piezas de limón amarillo en cuartos
- 4 piezas de naranja en cuarto
- 1/2 manojo de orégano fresco
Extras necesarios
- 4 piezas de cebolla morada
- 1/2 taza de vinagre de manzana
- 1 taza de agua
Para la salsa
- 20 piezas de chile habanero
- 1/4 de taza de vinagre de manzana
- 1/2 taza de agua
¿Cómo preparar pavo pibil?
Las tazas de agua para la preparación muy fácil del pavo pibil puede variar entre dos o las cuatro, esto dependerá si deseas tener bastante jugo después del horneado.
- Precalentar el horno a 190°C. Licuar todos los ingredientes iniciales(1) hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cubrir todo el pavo con lo que hemos licuado y deja marinar por una hora. Rellenamos el pavo con los limones, las naranjas y el orégano.
- Hornear de 4 a 6 horas o hasta que esté cocido, revisando de vez en cuando y bañándolo con el mismo jugo.
- Para preparar el aderezo, en un recipiente mezclar las cebollas con el vinagre, el agua y un poco de sal. Dejamos reposar por unos cortos 30 minutos y lo guardamos en un frasco.
- Para elaborar la salsa, asar los chiles habaneros en un comal. Una vez que estén todos bien dorados, retirar del comal y licuarlos con el vinagre, el agua y sal al gusto.
- Sacamos el pavo del horno(tiempo transcurrido) y deja reposar unos 15 minutos.
- En caso de prepararlo en el día de navidad, che esperar la hora de la cena para servirlo a las 12 de la noche.
- Servir con la salsa y las cebollas aderezadas.
Días alternos o que no sea en navidad, se puede preparar lo para una comida de tarde en Reunión de amigos.
A que no te conocías la receta de pavo pibil, preparado con especias mexicanas. Ahora ya tienes una nueva alternativa para sorprender a tus familiares en la cena.
Tip importante!
Debes bañar con el jugo constantemente el pavo mientras se esta horneando para que toda la carne se concentre del jugo, así tendrás una carne muy jugosa y suave.
¿Cómo servir o con que acompañar?
- Puedes preparar unos tallarines o espaguetis verdes o rojos.
- Papas o patatas al horno
- Arroz blanco, aunque es un poco muy común de acompañar el pavo pibil.
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