Arroz con Leche y Chocolate
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Sabias que consumir chocolate puro nos hace estar de buen humor, el cacao puro es una ayuda para la salud, ya que beneficia al cerebro a producir anandamida que es un neurotransmisor responsable de la euforia y placer.
Regula la tensión arterial, ayuda a mantener la microbiota, es decir, promueve el crecimiento de bacterias sanas en nuestro organismo y beneficia nuestro sistema inmunitario. Consume de forma moderada, para esta ocasión combinamos con un postre dulce que es el arroz con leche, sin duda te encantara. ¡Comencemos!
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Información y Nutrición
Receta: Arroz con Leche y Chocolate
Porción: 4 comensales
Preparación: 40 minutos
Cocción: 25 minutos
Calorías: 284 kcal/1 taza
Ingredientes
- 100g. de arroz de grano redondo,
- 900 ml. de leche entera fresca,
- 1 ramita de canela,
- 1/2 taza de azúcar,
- 1 cucharada de vainilla,
- 70 g. de chocolate puro,
- Chocolate rallado a gusto para decorar.
Como hacer Arroz con Leche y Chocolate
- Ponemos a calentar la leche a fuego medio bajo, agregamos la ramita de canela, la cucharada de vainilla y mezclamos.
- Cuando la leche comience a hervir, agregamos el arroz, dejamos cocinar por 20 minutos a fuego lento procurando remover constantemente hasta que el arroz llegue a una textura mas o menos cremosa.
- Luego agregamos el azúcar, removemos durante unos 5 minutos mas y retiramos del fuego siempre y cuando el arroz este tierno.
- Continuando, fundimos el chocolate troceado al baño maría con 2-3 cucharadas de agua. Verter esta mezcla al arroz con leche y mezclar hasta integrarlo bien.
- Vertimos nuestro arroz con leche a una fuente y dejamos reposar unos minutos, cuando este ya quede a temperatura ambiente procedemos a refrigerarlo durante un par de horas como mínimo.
- Pasado ese tiempo nuestro delicioso arroz con leche y chocolate estará listo para servir, para ello sirve en cuencos medianos y por ultimo decora con el chocolate rallado ¡y a disfrutar!
Consejos
- Se recomienda remover constantemente el arroz durante el proceso de cocción, para que suelte todo su almidón y así obtener una textura mas cremosa.
- Si gustas puedes quitar la canela cuando refrigeres el arroz con leche.
- Algunas personas añaden cascara de limón a la preparación, sin embargo esto es totalmente opcional.
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