Pescado al Horno en Papel Aluminio

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El pescado es una tipo de carne muy peculiar, sabroso y sobre todo saludable. Existen muchas maneras de preparar el pescado al horno sin embargo en Quebuenasazon.com te vamos a enseñar la manera perfecta de preparar un rico pescado envuelto en papel aluminio.

El secreto para que nos quede muy jugoso está en comprar el pescado más fresco posible. Ademas de ello priorizando utilizar ingredientes que estén en buen estado, sin mas te dejamos con la receta ¡Comencemos!

Índice
  1. Información y nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como hacer pescado al horno con papel aluminio

Información y nutrición

Receta: Pescado
Platos: 4 personas
Preparación: 12 Min
Cocción: 40 Min
Calorías: 326 kcal

Ingredientes

  • 1 kg de pescado  el que más nos guste,
  • 1/2 cebolla,
  • 4 cucharadas soperas tomate frito,
  • 1 sobre azafrán,
  • 4 cucharadas soperas aceite,
  • 1/2 vaso vino blanco,
  • 1 pastilla caldo de pescado,
  • Sal,
  • 4 rodajas de limón,

Como hacer pescado al horno con papel aluminio

Como primer paso vamos a precalentar el horno a 180° C.

  • Ahora lavamos bien el pescado y le quitamos las escamas, en muchos casos los mercados y vendedores le quitan las escamas. Realizamos cortes diagonales no muy profundos y reservamos.
  • En un cazo mezclamos la cebolla previamente picada, salsa de tomate, azafrán y el caldo dejamos cocer.
  • Mientras tanto salpimentamos el pescado con ajo molido, perejil y zumo de limón, nos aseguramos de untar bien el pescado por toda la superficie del mismo.
  • Ahora agregamos el pescado a la preparación anterior, dejamos cocer un poco, una vez que el liquido comience a evaporarse echamos un poco de vino blanco sobre el pescado, envolvemos en papel aluminio y llevamos al horno con todo su liquido en la bandeja durante 20 minutos aproximadamente.
  • Pasado el tiempo notaras que el pescado quedo con una carne suave que se deshace con solo tocarla, retiramos el papel aluminio y servimos junto a su salsa.

Tips de la receta

Puedes hornear el pescado, con o sin cabeza. Si gustas puedes quitar la cola y las aletas.

También puedes utilizar pescado sin piel, es decir comprar pescado fileteado.

La preparación no ha sido nada difícil. Y como podrás darte cuenta mientras está en el horno puedes aprovechar ese tiempo para hacer un arroz blanco para acompañar o cocer unas patatas. Me gusta mucho acompañar con yucas.

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