Corundas de Carne de Puerco
Bienvenidos a un viaje culinario por las raíces gastronómicas de Michoacán, donde se encuentra un tesoro culinario que ha perdurado a lo largo de los años: las Corundas con Carne de Puerco. Estas delicias tradicionales son una muestra del amor y la dedicación que se transmiten de generación en generación en la cocina mexicana.
La combinación de masa de maíz tierna y suculenta carne de puerco sazonada crea una sinfonía de sabores que deleitará tus sentidos. De ese modo te invitamos a ser cautivado por la preparación de este exquisito plato ¡Comencemos!
Información y nutrición
Ingredientes
[checklist_in_post]- 2 tazas de masa de maíz,
- 1 taza de manteca de cerdo derretida,
- 1 cucharadita de polvo para hornear,
- Sal al gusto,
- 400 gr de carne de puerco cocida y deshebrada,
- 1 taza de salsa verde (opcional).
Para acompañar
[checklist_in_post]- Queso seco
- Chiles poblanos
- Crema entera
Paso a Paso para Saborear la Tradición
- En un tazón grande, mezcla la masa de maíz con la manteca derretida, el polvo para hornear y sal al gusto. Amasa hasta obtener una masa homogénea y suave.
- Toma una hoja de maíz remojada y coloca una porción de masa en el centro. Extiende la masa con tus manos hasta formar un círculo y agrega una porción de carne de puerco en el centro.
- Dobla la hoja de maíz sobre la masa y carne, formando un paquete triangular. Ata las corundas con hilo para asegurar que se mantengan cerradas durante la cocción.
- En una olla grande con agua hirviendo, coloca las corundas y cocina a fuego medio durante aproximadamente 45 minutos o hasta que estén cocidas y firmes.
- Sirve las Corundas con Carne de Puerco calientes, acompañadas de salsa verde si lo deseas, queso seco, crema y el infaltable chile.
Consejos y compartir la tradición
- Sabores Exquisitos: Experimenta con diferentes salsas o rellenos para añadir un toque único y sorprendente a tus corundas.
- Comparte el Encanto: Invita a tus seres queridos a disfrutar de esta joya culinaria y comparte la riqueza de la tradición mexicana.
- Sabiduría Ancestral: Siempre que puedas, utiliza ingredientes frescos y tradicionales para conservar el sabor auténtico de esta receta ancestral.
Espero que esta receta haya sido de tu agrado y hayas podido disfrutar de una experiencia gastronómica llena de tradición y amor, si la receta te gusto te invitamos a visitar mas de las comidas mexicanas tradicionales. O visitar algunas de las recetas mas deliciosas:
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