Huevos al Colchon

Información y nutrición

Ingredientes

• 8 huevos
• 1 cebolla mediana picada
• 1 chorro de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• 100 g de harina
• 1 litro de leche
• sal a gusto
• aceite
• harina y pan rallado
• 3 huevos para rebozar

Preparación

• Para empezar en una sarten con aceite, freímos los huevos de manera uniforme para que queden blancos y ojo la yema debe estar liquida, una vez fritos reservamos en un recipiente plano.
• Ahora haremos una salsa bechamel, derretimos la mantequilla y añadimos la harina para cocinar durante 3 min.
• Cuando nuestra salsa bechamel ya este en un punto de cocción medio vamos moviendo y sal pimentamos.
• Ya que los huevos deben envolverse en la salsa bechamel, escoges dos moldes medianos y los forras con papel film, ya que el huevo tiene que caber dentro y dejar un borde para el bechamel.
• Luego echamos un poco de salsa b. en el molde, colocamos el huevo y echamos mas salsa. Dejamos que enfrié por almenos 2 o 3 horas.
• Pasado ese tiempo los podemos pasar por harina y pan rallado y llevarlos a la sarten para freirlos.
• Listo nuestros huevos al colchon quedaron en su punto, buen probecho.

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