Rompopo o Rompope

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El rompopo es una bebida muy popular en la gran mayoría de países en América Latina, principalmente en Estados Unidos, México, Honduras y Guatemala. Su preparación se remonta a épocas navideñas y su versatilidad es realmente increíble.

Este delicioso coctel tiene origen en España donde su preparación forma parte de la gastronomía típica. Mientras tanto que en México, concretamente en puebla se prepara con almendras y frutos secos, pero en otros países la receta original se mantiene.

Así que hoy en Quebuenasazon te invitamos a que continúes con la lectura para aprender a realizar este rico ponche en navidad

Índice de la Receta

    Información y nutrición

    Cocina: FrijolesPreparación: 09 minutos
    Raciones: 4 comensalesCocción: 30 minutos
    Calorías: 67 kcalTotal: 39 minutos

    Ingredientes

    • 1 taza de leche
    • 1 taza de azúcar
    • ¼ de taza de guaro
    • 2 palitos de canela
    • 5 yemas de huevo
    • 3 pizcas de nuez moscada

    Como preparar esta receta

    • Como primer paso verter la leche en una cacerola y añadirle azúcar, canela y nuez moscada, cocinamos a fuego lento por unos 10 a 15 minutos, pasado este tiempo retiramos la canela y bajamos el fuego hasta donde podamos.
    • Mientras la leche esta en reposo, casca los huevos separando las yemas y las claras, coloca las yemas en un recipiente y con ayuda de un tenedor o una batidora eléctrica, batimos como si no hubiera un mañana, debes conseguir un color uniforme.
    • Cuando la leche hierva añade las yemas que acabamos de batir y mover poco a poco para evitar que las yemas hiervan.
    • Mantener caliente la leche, luego se vuelve a encender el fuego sin dejar que hierva, se agrega el guaro y se sigue batiendo hasta que los ingredientes estén bien mezclados y se retira del fuego; luego se deja enfriar, se vierte en botellas y se coloca en el refrigerador.
    • Esta bebida se sirve fría, pero sin hielo.
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