Masa para Tarta dulce con harina leudante

By:unaricareceta

Quizá te preguntes cual es la mejor masa para tartas dulces? es una pregunta normal que se hacen muchas personas que desean prepararla, existe variedad de preparaciones y cada una pensada para algún tipo de tarta.

Pero esta formar de elaborar la masa cumple con los requisitos que necesita una tarta dulce, que es sencilla de hacer, en lugar de usar manteca utilizaremos mantequilla o bien puedes usar aceite. Solo sigamos el paso a paso de esta receta de masa para tarta dulce.

Información y nutrición

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Ingredientes

Como hacer masa de tarta dulce con aceite

• Para comenzar tamizamos la harina en un recipiente con la ayuda de un colador fino, luego echamos la harina sobre la mesada y formamos un hueco en el centro.
• Colocamos la sal, manteca fría y el azúcar dentro el hueco que formamos, vamos mezclando los ingredientes con las manos limpias, esto podemos hacer con los dedos para no transmitir el calor a la masa.
• Una vez que que la mezcla se integre añadimos la esencia de vainilla, el huevo y agua fría, vamos amasando sigue de forma que nos quede homogénea.
• Formamos un bollo sin amasar uniendo rápidamente la masa, debe quedar bien sin pegar a la manos ni a la mesada, cubrimos con papel film y dejamos en la nevera por 1 hora aproximadamente.
• Precalentamos el horno 15 minutos antes de introducir la masa de tarta.
• Pasado el tiempo estiramos la masa con un palo de amasar, al ir amasando le daremos forma circular, ya estirada la masa con el grosor deseado, colocamos sobre un molde previamente untado con manteca y enharinado.
• Llevamos al horno a temperatura media por 25 minutos o hasta que la masa dore y listo tendremos nuestra masa de tarta hecha para rellenar con lo que mas nos guste.

Consejos

• Si tu relleno tendrá frutos secos o frutas como la pera, manzana te sugerimos añadir media cucharadita de canela molida a la masa al momento de prepararla.
• En lugar de amasar con las puntas de los dedos para no calentar la masa (lo que provoca es la perdida de textura) puedes usar el Cornet que es una espátula para masa. El cornet lo puedes conseguir en cualquier bazar, es útil en la cocina.
• Estas masas luego de amasarlas se las debe dejar reposar en la nevera por al menos una hora, puede dejarse hasta 7 días en la nevera.

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