Quiche Lorraine
By:unaricareceta
La quiche lorraine es una tarta salada la cual se origina en Francia, en todas las variedades que existe la base es la misma ya sea quebrada o masa brisa y el relleno se elabora con nata, huevos y diferentes ingredientes como verduras, jamón, etc.
Como veras es fácil su elaboración, en quebuenasazon.com te enseñaremos a como hacer quiche lorraine paso a paso, que sin duda te encantara, podrás disfrutar esta delicia en casa y sorprender así a tu familia!!..Es un plato estrella que se puede degustar en cualquier ocasión.
La receta de quiche lorraine clásica lleva bacón ahumado y queso gruyere, pero puedes sustituirlo con jamón, champiñones y el queso de tu preferencia si así lo deseas, sin mas que decir, comencemos!!..
Información y nutrición
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Ingredientes
- 100 gramos de mantequilla,
- 200 gramos de harina de trigo,
- sal,
- 4 huevos,
- 150 gramos de queso rallado gruyere o el de tu preferencia,
- 200 ml de crema de leche,
- 120 gramos de jamón de tu preferencia o Bacon,
- 100 gramos de champiñones,
- nuez moscada molida a gusto,
- pimienta a gusto.
Como hacer quiche lorraine
- Como primer paso elaboraremos la masa quebrada, en la mesada colocamos la harina y formaremos un volcán, añadimos la mantequilla cortada en cubitos y vamos integrando.
- Para la masa quebrada no conviene amasar mucho ya que nos puede quedar una masa dura, formamos una bola y la cubrimos con papel film y dejamos reposar por media hora en la nevera.
- Transcurrido el tiempo retiramos la masa de la nevera, quitamos el papel film y estiramos con la ayuda de un rodillo hasta obtener el grosor deseado.
- Con la masa estirada cubrimos un molde de tarta con base desmontable, pasamos el rodillo por el borde y retiramos lo sobrante, pinchamos varias veces la base de la masa con un tenedor.
- Llevamos a hornear la mas por 15 minutos en el horno precalentado a 180°C. Mientras iremos rallando el queso, cortamos el jamón en cubitos, reservamos.
- Cortamos en láminas los champiñones y salteamos ligeramente en una sartén para que vayan perdiendo el agua que contienen. Luego en un recipiente batimos los huevos, añadimos la leche, la nata, salpimentamos a gusto y añadimos una pizca de nuez moscada.
- Mezclamos bien y con la masa de la tarta ya precocida añadimos primero el jamón, el queso y los champiñones salteados, luego vertemos la mezcla de nata con huevos que acabamos de hacer.
- Dejamos que se distribuya bien todo, ahora llevamos a hornear la quiche a 180° por 30 a 40 minutos o hasta que notemos que el relleno haya cuajado y quede dorada la masa.
- Una vez echa la quiche retiramos del horno y dejamos unos minutos enfriar, solo quedara servir caliente y degustar esta delicia.
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