Receta de Pasteles de Carne

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Aprende a hacer exquisitas tortas o pasteles de carne de res con sabor 100% hondureño de manera rápida y práctica, para que puedas disfrutarlas a cualquier hora del día y llevarlas a donde quieras. Lo mejor de esta comida es una gran combinación de sabores y texturas, así que no esperen más y disfruten de la receta que sigue.

Índice de la Receta

    Información y nutrición

    Cocina: Carne de ResPreparación: 18 minutos
    Raciones: 3 ComensalesCocción: 33 minutos
    Calorías: 243 kcalTotal: 1 Hora

    Ingredientes

    • 2 libras de carne picada
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cebolla
    • 1 chile dulce
    • 2 tomates
    • Sal y pimienta al gusto
    • 1 cucharada de caldo de pollo
    • 1 cucharadita de comino
    • 1 cucharadita de orégano seco

    PARA EL PASTEL

    • 2 ½ taza de masa de tipo harina
    • 1 ¼ taza de agua caliente
    • 1 ½ cucharada de caldo de pollo
    • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • 1 cubo de achiote disuelto en agua
    • El aceite para hornear es suficiente

    Como hacer los Pasteles de Carne

    • Picar finamente cada vegetal y aplastar el ajo.
    • Añade aceite de oliva a la sartén, junto con el ajo, el chile y la cebolla, y fríe durante 3 minutos.
    • Añade el chile, los tomates, la sal y la pimienta a gusto y añade la carne, mezcla bien para mezclar todo el sofrito, añade las hierbas y las conservas, cocina bajo una tapa durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
    • Cuando la carne esté completamente cocida, corrija las especias y déjela a un lado.
    • Ahora, para hacer la masa, añada harina al cuenco de anato, caldo de pollo y polvo de hornear, añada gradualmente agua durante el amasado. La textura debe ser dura y suave.
    • Luego hacer pequeñas bolas de toda la masa, continuar presionando con una prensa y papel encerado, extender el círculo y añadir la cantidad necesaria de relleno en una mitad, cubriendo la otra mitad con una hoz y presionando suavemente con los dedos en los extremos.
    • Caliente el aceite a fuego medio y hornee las tortas con mucho cuidado, dejándolas dorarse por cada lado durante al menos dos o tres minutos.
    • Quita los pasteles y colócalos en papel absorbente para drenar el exceso de aceite.
    • Sirva y disfrute de estos sabrosos pasteles de carne.

    Tips y Consejos que podría interesarte

    Si notas que la masa está un poco dura o seca, añade un poco más de agua. Si lo prefieres, puedes añadir unos cubos de patata a la carne mientras cocinas las verduras. Espera hasta que el aceite esté lo suficientemente caliente para que no absorba todo el aceite cuando añadas la masa. Es mejor añadir una pequeña bola de masa, y si se quema, es perfecto para hornear.

    En Honduras, estos pasteles se acompañan de chismol fresco, salsa roja o salsa de aguacate. Si quiere preparar una salsa roja, hiérvala y luego mezcle medio chile dulce, cebolla, tomates y especias al gusto, cocínela hasta que tenga la consistencia deseada.

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