Cazuela Olanchana

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cazuela olanchana

Olancho no sólo es el departamento más grande de Honduras, sino que también es conocido por la diversidad gastronómica que ofrece, y hoy les traemos una de sus especialidades, la cazuela olanchana, un jugoso plato de costillas de cerdo y vegetales para probar. ¿Le gustaría aprender a prepararla de forma fácil, rápida y económica?

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Índice
  1. Información y nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como hacer la Cazuela olanchana

Información y nutrición

Receta: Cerdo
Platos: 5 personas
Preparación: 15 Min
Cocción: 31 Min
Calorías: 226 kcal

Ingredientes

  • 1 libra de costillas de cerdo
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ libra de yuca pelada
  • 2 patatas grandes
  • 1 zanahoria
  • ½ col
  • 5 tomates rojos
  • 1 pastel
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • 3 tazas de agua
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de caldo de pollo
  • 1 cucharada de orégano molido
  • 1 cucharadita de polvo de comino
  • 3 plátanos maduros
  • Aceite para freír
  • 1 cucharadita de azúcar
  • ¼ taza de cilantro picado

Como hacer la Cazuela olanchana

  • Primero corta las costillas en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta, y déjalas a un lado.
  • Yuca, patatas, zanahorias, col, tomates, paté y reserva.
  • Luego corten las cebollas, los pimientos y el ajo y pónganlos en una gran sartén de aceite y fríanlos durante unos cinco minutos.
  • Agregue las costillas a la sartén, selle todo alrededor.
  • Luego agregue agua, laurel, especias, tapa y cocine a fuego medio, bajo durante treinta minutos.
  • Pele los plátanos, córtelos en cuadrados y llévelos a la sartén con suficiente aceite para freírlos, séquelos en toallas de papel absorbente.
  • Después de cocinar las costillas y las verduras, añadir los plátanos fritos a la sartén, junto con el azúcar y el cilantro, remover y cocer a fuego lento durante 5 minutos.
  • Si es necesario, ajustar las especias, retirar del fuego y servir.
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