Cima rellena

La cima rellena es un plato ideal para una cena en familia,  tiene un proceso algo moroso, pero es una delicia para nuestro paladar, no te quedes con las ganas de cocinarlo. Agrega alguna ensalada a este delicioso platillo y dale ese plus nutritivo para darles a todos los miembros de tu hogar. te acompañamos a seguir cada paso de esta receta.

Información y nutrición

Ingredientes

• 1 1/2 kg de malaya carne de cerdo
• 3 cucharadas de pan rallado
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 2 cucharadas de queso rallado
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de cebolla picada fina
• 1 cucharada de perejil picado fino
• 1 zanahoria cocida, pelada y picada
• 1 lata de crema
• 1 kg de arvejas cocidas
• 1/8 Kg. longaniza blanca o luganica (salchichas)
• 80 gramos de panceta fina
• 2 huevos
• 1 cebolla mediana, un ramo de verdura surtida
• 4 huevos cocidos y duros
• sal, pimienta y nuez moscada
• 3 tabletas de carne o caldo de carne

Preparación

• Para el relleno mezclamos los ingredientes de pan rallado, el vino, la cebolla, las arvejas, los huevos cocidos cortados en rodajas, la panceta, la crema, el queso rallado, agregamos sal, nuez moscada y pimienta a gusto.
• Primeramente en papel aluminio grande de 20 cm x 40 cm, colocamos la carne de malaya encima, distribuimos el relleno, longaniza, los huevos y por ultimo las verduras.
• Atamos bien formando un rollo. llevamos a una olla ya con agua hirviendo. Dejamos hirviendo por 2 horas o mas, después apagamos el fuego y dejamos durante 45 min. mas.
• Finalmente sacamos de la olla, quitamos el papel aluminio y colocamos en una bandeja para microonda, dejamos calentar unos minutos, luego llevamos a un plato y cortamos, empezamos a degustar.

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