Receta de Tajo relleno

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tajo relleno

El tajo relleno es un delicioso y rico plato, ideal para la Navidad, especialmente para almorzar y compartir, la variedad de ingredientes que contiene lo hace un plato único, además de bajo en grasas, muy nutritivo, esta receta es muy sencilla y económica de hacer.

Índice de la Receta

    Información y nutrición

    Cocina: CerdoPreparación: 27 minutos
    Raciones: 2 comensalesCocción: 1h 8 minutos
    Calorías: 361 kcalTotal: 1h 35 minutos

    Ingredientes

    • 1 libra de chuleta de cerdo
    • Sal al gusto
    • 2 bolsas de hierbas
    • 3 dientes de ajo
    • 1 mazo de cilantro
    • 1 zanahoria grande
    • 4 cucharadas de vinagre de mesa
    • 2 bolsas de pimienta
    • 3 manzanas verdes
    • 1 barra de carne de vacuno
    • Media taza de uvas
    • 4 cucharadas de aceite de oliva
    • 3 setas de tamaño medio
    • 1 martillo de herrería de perejil
    • 1 libra de patatas

    Como preparar esta receta

    • Lavar la carne y hacer un agujero en el medio de la rebanada lo suficientemente ancho y profundo para que quepan todos los ingredientes, ponerla en una sartén suavemente engrasada con cucharas de aceite de oliva, continuar cortando la zanahoria, la patata, la manzana verde y los champiñones en trozos cuadrados, pero estos deben ser cortados.
    • Cortar finamente los dientes de ajo, cilantro y perejil a martillo y colocarlos en el hueco en medio de la rebanada, comenzar a sazonar con sal, bolsas de especias y comandante, luego esparcir el vinagre por fuera y sobre la carne, finalmente agregar las uvas, girar la rebanada con cuidado para que hierva bien por ambos lados.
    • Cocine por unos 15 minutos si es necesario, agregue un poco más de aceite para que esté listo para cocinar, la carne debe estar un poco dorada y los demás ingredientes no deben estar crudos, apague el fuego y deje enfriar, listo! Disfrute de su exquisita pieza navideña al mejor estilo hondureño.

    Datos Interesantes

    • El tajo relleno es uno de los platos navideños tradicionales más sofisticados de Honduras, Guatemala y El Salvador.
    • Este plato suele acompañarse de una ensalada verde o de patatas y de arroz hervido.
    • El precio aproximado de este plato en un buen restaurante cuesta alrededor de 12$.
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