Receta de Tajo relleno
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El tajo relleno es un delicioso y rico plato, ideal para la Navidad, especialmente para almorzar y compartir, la variedad de ingredientes que contiene lo hace un plato único, además de bajo en grasas, muy nutritivo, esta receta es muy sencilla y económica de hacer.
Información y nutrición
Receta: Cerdo
Platos: 2 personas
Preparación: 27 Min
Cocción: 1 hora 8 Min
Calorías: 361 kcal
Ingredientes
- 1 libra de chuleta de cerdo
- Sal al gusto
- 2 bolsas de hierbas
- 3 dientes de ajo
- 1 mazo de cilantro
- 1 zanahoria grande
- 4 cucharadas de vinagre de mesa
- 2 bolsas de pimienta
- 3 manzanas verdes
- 1 barra de carne de vacuno
- Media taza de uvas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 setas de tamaño medio
- 1 martillo de herrería de perejil
- 1 libra de patatas
Como preparar tajo relleno
- Lavar la carne y hacer un agujero en el medio de la rebanada lo suficientemente ancho y profundo para que quepan todos los ingredientes, ponerla en una sartén suavemente engrasada con cucharas de aceite de oliva, continuar cortando la zanahoria, la patata, la manzana verde y los champiñones en trozos cuadrados, pero estos deben ser cortados.
- Cortar finamente los dientes de ajo, cilantro y perejil a martillo y colocarlos en el hueco en medio de la rebanada, comenzar a sazonar con sal, bolsas de especias y comandante, luego esparcir el vinagre por fuera y sobre la carne, finalmente agregar las uvas, girar la rebanada con cuidado para que hierva bien por ambos lados.
- Cocine por unos 15 minutos si es necesario, agregue un poco más de aceite para que esté listo para cocinar, la carne debe estar un poco dorada y los demás ingredientes no deben estar crudos, apague el fuego y deje enfriar, listo! Disfrute de su exquisita pieza navideña al mejor estilo hondureño.
Datos Interesantes
- El tajo relleno es uno de los platos navideños tradicionales más sofisticados de Honduras, Guatemala y El Salvador.
- Este plato suele acompañarse de una ensalada verde o de patatas y de arroz hervido.
- El precio aproximado de este plato en un buen restaurante cuesta alrededor de 12$.
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