Enchiladas de Chorizo

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Naturalmente las enchiladas son un derivado de los tacos, su preparación destaca por estar envuelta en tortillas y bañada en alguna salsa, ineludiblemente esta receta debe llevar chile guajillo, de otra manera saltaríamos a otro tipo de comida Mexicana.

Hoy en Quebuenasazon.com tenemos una receta muy interesante y alto en grasas, especialmente para los amantes de la comida rápida, te presentamos las enchiladas de chorizo, una alternativa que sin duda alguna saciara mas de 1 paladar y dará vida a nuevos sabores y texturas, prepárala con el paso a paso y date un gustito.

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Índice
  1. Información y Nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como hacer las enchiladas con chorizo
  4. Consejos y Tips para su preparación

Información y Nutrición

Receta: Enchiladas
Platos: 6 personas
Preparación: 5 Min
Cocción: 15 Min
Calorías: 792 kcal

Ingredientes

  • 6 tortillas
  • 250 g de chorizo picado
  • 3 chiles guajillo
  • 1 jitomate
  • ¼ de cebolla cortada en trozos pequeños
  • 75 gr de queso fresco
  • 75 ml de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tazas de lechuga picada
  • 1/2 taza de granos de elote amarillo
  • 1/2 aguacate en cubos

Como hacer las enchiladas con chorizo

  • Como primer paso vierte el aceite, ajo y cebolla en un vaso de licuadora, licua hasta obtener una pasta espesa. Mientras tanto en una sartén vierte un chorrito de aceite y sofríe los chiles junto al jitomate, reserva luego de unos minutos.
  • Continuando, pasa las tortillas por el sofrito de jitomate y fríe en el mismo sartén, esto durante no mas de 1 minuto por lado. En el mismo sartén dora el chorizo hasta lograr su punto ideal de cocción.
  • Ya para terminar solo nos quedara rellenar las tortillas con el chorizo, ademas de añadirle la salsa que preparamos al inicio.
  • Sirve acompañado de la lechuga, aguacate, elote, queso rallado y deléitate con su inconmensurable sabor.

Consejos y Tips para su preparación

Como bien mencionamos al inicio las enchiladas se caracterizan por estar bañadas en algún tipo de salsa, pueden ser las típicas salsas; verde, roja o alguna salsa cremosa, el chiste de esta comida es que tu le acabas dando la sazón final.

Procura usar hiervas y especias para variar el sabor y como puede faltar el sabor acido de las enchiladas Mexicanas, utiliza limón para rectificar la salsa, sin mas disfruta de las ricas enchiladas de chorizo.

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