Enchiladas de Chorizo

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Naturalmente las enchiladas son un derivado de los tacos, su preparación destaca por estar envuelta en tortillas y bañada en alguna salsa, ineludiblemente esta receta debe llevar chile guajillo, de otra manera saltaríamos a otro tipo de comida Mexicana.

Hoy en Quebuenasazon.com tenemos una receta muy interesante y alto en grasas, especialmente para los amantes de la comida rápida, te presentamos las enchiladas de chorizo, una alternativa que sin duda alguna saciara mas de 1 paladar y dará vida a nuevos sabores y texturas, prepárala con el paso a paso y date un gustito.

Índice de la Receta

    Información y Nutrición

    Cocina: EnchiladasPreparación: 5 minutos
    Raciones: 6 porcionesCocción: 15 minutos
    Calorías: 792 kcalTotal: 20 minutos

    Ingredientes

    • 6 tortillas
    • 250 g de chorizo picado
    • 3 chiles guajillo
    • 1 jitomate
    • ¼ de cebolla cortada en trozos pequeños
    • 75 gr de queso fresco
    • 75 ml de aceite
    • 2 dientes de ajo
    • 1 tazas de lechuga picada
    • 1/2 taza de granos de elote amarillo
    • 1/2 aguacate en cubos

    Como hacer las enchiladas con chorizo

    • Como primer paso vierte el aceite, ajo y cebolla en un vaso de licuadora, licua hasta obtener una pasta espesa. Mientras tanto en una sartén vierte un chorrito de aceite y sofríe los chiles junto al jitomate, reserva luego de unos minutos.
    • Continuando, pasa las tortillas por el sofrito de jitomate y fríe en el mismo sartén, esto durante no mas de 1 minuto por lado. En el mismo sartén dora el chorizo hasta lograr su punto ideal de cocción.
    • Ya para terminar solo nos quedara rellenar las tortillas con el chorizo, ademas de añadirle la salsa que preparamos al inicio.
    • Sirve acompañado de la lechuga, aguacate, elote, queso rallado y deléitate con su inconmensurable sabor.

    Consejos y Tips para su preparación

    Como bien mencionamos al inicio las enchiladas se caracterizan por estar bañadas en algún tipo de salsa, pueden ser las típicas salsas; verde, roja o alguna salsa cremosa, el chiste de esta comida es que tu le acabas dando la sazón final.

    Procura usar hiervas y especias para variar el sabor y como puede faltar el sabor acido de las enchiladas Mexicanas, utiliza limón para rectificar la salsa, sin mas disfruta de las ricas enchiladas de chorizo.

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