Ceviche de Mariscos

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El ceviche con mariscos o el ceviche de marisco contiene un gran aporte nutricional el cual es muy consumido por niños en la época escolar, universitaria y deportistas de élite, ya que esta receta contiene bastante fibra potasio y proteínas.

Algunos de los ingredientes que te volcanes para consumo que deberán ser pasados por agua caliente por al menos 2 minutos pero el ingrediente que mayormente va hacer un gran trabajo va hacer el jugo de limón.

Índice
  1. Información de la receta
  2. Ingredientes
  3. Como hacer ceviche de mariscos

Información de la receta

Receta: Ceviches
Platos: 4 personas
Preparación: 12 Min
Cocción: 13 Min
Calorías: 312 kcal

Ingredientes

  • 1/2 kg de pescado (usar pescado blanco)
  • 200 grs de pulpo precocido.
  • 120 grs de camarones.
  • 300 grs de conchas
  • 130 grs de mejillones.
  • 80 grs de calamares.
  • 3 cebollas rojas.
  • 17 limones frescos.
  • Culantro fresco.
  • 2 ají rocoto.
  • 2 tomates.
  • Sal y pimienta al gusto.

La preparación dependerá; si has comprado el pescado blanco entero, si los camarones con piel de ser éste el caso primero deberán lavar el pescado retirarle la escama, los intestinos luego filetera y cortar en cubos, lavarlo con sal y dejarlo reposar.

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Como hacer ceviche de mariscos

  • Lavar el camarón y el calamar ambos por separado, luego cortar en cubos calamar, el camarón deberás dejarlo entero.
  • Lavar las conchas y abrir por la mitad.
  • Lavar los mejillones, el pulpo y cortarlos en cubos.
  • Hervir un litro de agua, una pizca de sal luego los mejillones, el pulpo y el calamar dejarlo al hervor durante 2 minutos.
  • Ahora que ya está cocinados, utilizaremos un bol en el cual echaremos el pescado, el jugo de limón, sal y sazonar al gusto, mezclamos con los mariscos anteriormente cocinados o pasado por agua caliente, dejamos reposar 5 minutos más.
  • Picar la cebolla en juliana lavar con una pizca de sal, cortamos el tomate en círculo para utilizarlo como decoración.
  • Pasado los 5 minutos agregamos la cebolla al ceviche, mezclando uniformente, si consideras que el sabor no es de tu gusto sazonar, a como tu paladar le parezca más agradable.
  • Picamos el culantro(cilantro) lo más fino posible agregamos al ceviche removemos con una cuchara.

Cómo servir y acompañar el ceviche de mariscos

La perfecta combinación de estos mariscos da como resultado una imagen vistosa como la foto de portada. Utilizaremos dos o tres hojas de lechuga fresca pondremos sobre el plato sobre las lechugas, pondremos las conchas abiertas en el centro del plato y serviremos el ceviche mixto, como decoración las rodajas de tomate y una de ají rocoto.

Para complementar la presentación de este plato utilizaremos; choclo, camote, cancha, yuca y para tomar; clarito cebada helada o chicha morada bien fresca.

Dato importante

Te recomiendo utilizar los mariscos más frescos que puedas conseguir, ya que de esto dependerá que la receta se vea muy rica, apetitosa y no tenga olores fétidos al momento de comerla o prepararla.

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Ahora para complementar la perfecta preparación a esta receta y descubrir el verdadero secreto, deberás dejar tu comentario, regalarle 5 estrellas a esta receta y compartirla en tus redes sociales. Este es  el secreto mejor guardado para que una receta quede exquisita.

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