Ensalada de Aguacate con Langostinos

Que mejor que preparar una ensalada ligera, pues en esta ocasión te traemos esta receta sencilla de ensalada de aguacate con langostinos, ademas de rica nutritiva, la puedes preparar en poco tiempo, solo debes seguir cada paso para obtener un buen resultado. Sabemos que el aguacate contiene grasas insaturadas que ayudan a regular el colesterol, bastante fibra, ademas de vitaminas, es beneficiosa para nuestra salud.

Ingredientes

• 2 tazas de langostinos cocidos
• 2 aguacates maduros
• 2 tomates medianos
• 6 hojas de lechuga bien lavadas
• 1 cucharada de jugo de limón
• sal y pimienta a gusto
• aceite de oliva
• vinagre a gusto-opcional

Preparación

• Como primer paso cortamos los aguacates a la mitad, quitamos la pepa y cortamos la pulpa en tiras o como mas gustes. Reserva en una fuente para ensaladera.
• Si tienes los langostinos crudos puedes cocinarlo en una sarten con un poco de aceite y sazonados sin piel, deja sofreír hasta que queden tiernos, deja enfriar.
• Pelamos, lavamos y picamos el tomate en rodajas o como mas gustes, exprimimos el jugo de un limón pequeño, vertemos junto al aguacate, también mezclamos con el tomate, la lechuga picada, vinagre y sal a gusto, mezcla nuevamente.
• Por ultimo agrega los langostinos cocidos a la ensalada junto con un chorro de aceite de oliva, mezcla muy bien. Listo tendrás tu ensalada lista, puedes acompañar con alguna guarnición de tu agrado.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Ensalada de Aguacate con Langostinos puedes visitar la categoría ensaladas.