Bizcocho de plátano y yogur

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Hoy prepararemos un rico bizcocho de plátano y yogur saludable, pues como sabemos el plátano es rico en vitaminas y minerales, especialmente en potasio y fosforo que ayuda a incrementar nuestras defensas, por otro lado, está el yogur un lácteo fermentado que ayuda a estabilizar la flora intestinal, regula la acides del estómago y fortalece nuestro sistema de defensa.

Índice de la Receta

    Información y nutrición

    Cocina: BizcochosPreparación: 15 minutos
    Raciones: 1 Bizcocho medianoCocción: 40 minutos
    Calorías: 186 kcalTotal: 55 minutos

    Ingredientes

    • 1 yogur del sabor que gustes, preferiblemente de plátano
    • 2 plátanos
    • 3 huevos
    • 250 gramos de azúcar
    • 600 gramos de harina
    • 45 ml de aceite de oliva
    • 15 gramos de canela en polvo
    • 20 gramos de polvo para hornear
    • Ralladura de limón
    • 1 cucharadita de mantequilla

    Elaboración paso a paso

    • Comienza pre-calentando el horno a 180°C, esto es importante ya que el horno debe estar a una temperatura moderada y lista para meter nuestro delicioso bizcocho de plátano y yogur.
    • Tamiza la harina en un bowl para evitar que se nos cuele algún grumo, añade la canela y el polvo para hornear, reserva.
    • En otro caso casca los huevos, añade el aceite de oliva y el azúcar, dale caña de la buena e integra todo, una vez mezclado ve añadiendo la harina poco a poco, y luego añade el yogur.
    • Pela los plátanos y con ayuda de un tenedor aplástalos bien hasta hacer puré e incorpora a la mezcla, y remueve bien.
    • Ahora en el molde engrasa toda la superficie, luego espolvorea harina realizando pequeños golpes. Vierte la mezcla al molde y dale algunos golpes suaves para que recubra bien la superficie.
    • Ahora si llévalo al horno durante 40 minutos aproximadamente, pasado el tiempo haz la prueba del palillo y verifica su estado.
    • Una vez que tu bizcocho esté listo desmolda y deja enfriar un poco, luego sobre el vierte el yogur extra, luego pela un plátano y decora tu bizcocho con algunas rodajas, así como en la foto.
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