Bizcocho de plátano y yogur

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Hoy prepararemos un rico bizcocho de plátano y yogur saludable, pues como sabemos el plátano es rico en vitaminas y minerales, especialmente en potasio y fosforo que ayuda a incrementar nuestras defensas, por otro lado, está el yogur un lácteo fermentado que ayuda a estabilizar la flora intestinal, regula la acides del estómago y fortalece nuestro sistema de defensa.

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Índice
  1. Información y nutrición
  2. Ingredientes
  3. Elaboración paso a paso

Información y nutrición

Receta: Bizcochos
Platos: 8 personas
Preparación: 15 Min
Cocción: 40 Min
Calorías: 186 kcal

Ingredientes

  • 1 yogur del sabor que gustes, preferiblemente de plátano
  • 2 plátanos
  • 3 huevos
  • 250 gramos de azúcar
  • 600 gramos de harina
  • 45 ml de aceite de oliva
  • 15 gramos de canela en polvo
  • 20 gramos de polvo para hornear
  • Ralladura de limón
  • 1 cucharadita de mantequilla

Elaboración paso a paso

  • Comienza pre-calentando el horno a 180°C, esto es importante ya que el horno debe estar a una temperatura moderada y lista para meter nuestro delicioso bizcocho de plátano y yogur.
  • Tamiza la harina en un bowl para evitar que se nos cuele algún grumo, añade la canela y el polvo para hornear, reserva.
  • En otro caso casca los huevos, añade el aceite de oliva y el azúcar, dale caña de la buena e integra todo, una vez mezclado ve añadiendo la harina poco a poco, y luego añade el yogur.
  • Pela los plátanos y con ayuda de un tenedor aplástalos bien hasta hacer puré e incorpora a la mezcla, y remueve bien.
  • Ahora en el molde engrasa toda la superficie, luego espolvorea harina realizando pequeños golpes. Vierte la mezcla al molde y dale algunos golpes suaves para que recubra bien la superficie.
  • Ahora si llévalo al horno durante 40 minutos aproximadamente, pasado el tiempo haz la prueba del palillo y verifica su estado.
  • Una vez que tu bizcocho esté listo desmolda y deja enfriar un poco, luego sobre el vierte el yogur extra, luego pela un plátano y decora tu bizcocho con algunas rodajas, así como en la foto.
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