Bizcocho de Yogur sin Levadura
Hey que tal amantes de las recetas fitness y saludables, hoy no queremos quedar indiferentes con este delicioso bizcocho de yogur sin levadura. Aunque no lo creas podemos obtener un bizcocho esponjoso y jugoso con tan solo darle un poco de cariño a las claras de huevo.
Indudablemente desde tiempos atrás cuando no existía el royal o la levadura se utilizaba métodos naturales para conseguir levantar los bizcochos, budines o panes.
Con esa breve introducción te aconsejamos seguir el paso a paso y comenzar a preparar la receta del bizcocho de yogur sin levadura ni polvo para hornear ¡Comenzamos!
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Información y Nutrición
Receta: Bizcocho de yogur
Unidades: 10 porciones
Preparación: 15 Min
Reposo: 15 min
Cocción: 35 - 40 Min
Calorías: 120 kcal por porción.
Ingredientes
- 3 huevos importante para levantar el bizcocho,
- 210 gr de harina integral,
- 500 gr de yogur natural sin azúcar o yogur proteico,
- 24 ml de aceite de oliva,
- 42 gr de Edulcorante (Stevia),
- Mantequilla para untar el molde.
Como hacer Bizcocho de yogur sin azúcar
- Antes de comenzar la preparación es importante pre-calentar el horno a 180° C.
- Ahora si en 2 recipientes diferentes separa las yemas y las claras, este paso es vital para el bizcocho. En el bol donde están las yemas añade la harina integral, yogur y el aceite de oliva.
- Con ayuda de la batidora mezcla bien todos los ingredientes hasta conseguir que se integren perfectamente.
- Por otro lado en el bol de las claras añade la Stevia y dale caña a la batidora hasta montar las claras en el punto nieve.
- Una vez llegados a este punto con ayuda de la espátula de cocina ve añadiendo las claras batidas sobre el bol de nuestra preparación, realiza movimientos envolventes con mucho cuidado, notaras que obtendrás una mezcla homogénea con mucho volumen.
- Y es que es importante que las claras de huevo aporten aire al bizcocho para conseguir que este levante a la perfección.
- Vierte la mezcla sobre un molde previamente engrasado con mantequilla, y lleva al horno, deja cocer por 30 a 35 minutos, siempre lo decimos esto depende del tipo de horno que tengas, pero ese es el tiempo promedio de cocción a 180° C.
- Realiza la prueba del palillo y si esta cocido apaga el horno y deja reposar dentro el bizcocho durante 15 a 30 minutos.
- Así de sencillo es preparar un bizcocho de yogur sin levadura ni polvo royal.
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