Bizcocho de Plátano sin Azúcar ¡Ideal para diabéticos!

Un postre ideal para disfrutar en la merienda o simplemente después de haber realizado ejercicios, este bizcocho les encantara a los niños en casa, además de ser nutritivo tiene un sabor dulce natural.

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Así que no tienes ninguna excusa para no realizar esta receta, si gustas puedes añadir frutos secos a este bizcocho como las nueces y otros. Sigue la receta de bizcocho de plátano sin azúcar.

Índice
  1. Información y Nutrición
  2. Ingredientes
  3. Cómo hacer bizcocho de plátano sin azúcar

Información y Nutrición

Receta: Postres
Raciones: 6 personas
Preparación: 25 Min
Cocción: 35 Min
Calorías: 114 kcal

Ingredientes

  • canela en polvo a gusto,
  • esencia de vainilla a gusto,
  • 3 plátanos,
  • 1 cucharadita de Stevia en polvo,
  • 2 huevos grandes,
  • 90 gramos de mantequilla light,
  • 100 ml de leche desnatada,
  • 16 gramos de levadura en polvo,
  • 175 gramos de harina integral.

Cómo hacer bizcocho de plátano sin azúcar

  • Pelamos los plátanos y troceamos para hacerlos puré en un recipiente con la ayuda de un tenedor, reservamos cuando ya quede listo.
  • En otro recipiente añadimos solo las yemas de huevo e integramos el puré de plátano que acabamos de hacer junto a la mantequilla fundida, la Stevia y la leche, batimos bien hasta integrar.
  • Precalentamos el horno a 180°C por 12 minutos.
  • Luego añadimos la harina tamizada ya mezclada con la levadura, volvemos a mezclar hasta integrar y que no quede grumos. Aparte en un bol montamos las claras de huevos a punto nieve, luego añadimos al resto de la mezcla haciendo movimientos envolventes con la ayuda de una espátula.
  • Ahora vertemos la mezcla ya lista en un molde para horno previamente engrasado, si gustas puedes decorar con rodajas de plátano por encima. Dejamos horneándose por 35 minutos o hasta que quede listo.
  • Comprueba con un palillo para saber si quedo, de lo contrario deja unos minutos mas, ya hecho retiramos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente, desmoldamos y listo.
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