Ensalada de Lentejas Vegetariana
Por que preparar unas ricas ensaladas de lentejas vegetariana, veras la puedes degustar como remplazo de tu almuerzo o como guarnición en tu cena. Lo cierto es que las lentejas son ideales para adelgazar ya que apenas aportan 116 calorías cada 100 gramos, reduce el colesterol y combate la anemia, vamos!! una rica fuente de proteínas y valores energéticos.
A que esperamos comencemos a preparar nuestra ensalada !!VAMOS A ELLO¡¡
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Información y nutrición
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Receta: Ensaladas
Platos: 4 personas
Preparación: 3 Min
Cocción: 0 Min
Calorías: 180 kcal
Ingredientes
- 400 gramos de lentejas (Ya cocidas o en conserva),
- ½ unidad de puerro,
- 1 puñado de nuez,
- 1 ramo de lechuga,
- 8 a 10 unidades de tomate cherry,
- 2 unidades de zanahorias,
- 4 cdas de aceite de oliva,
- 3 cda de vinagre balsámico,
- Sal a gusto.
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Como hacer ensalada de lentejas vegetarianas
- Para realizar esta ensalada es importante lavar bien la lechuga, luego escurre todo el agua y reserva en un recipiente de ensalada.
- El mismo proceso con todas las verduras. Corta los tomates por la mitad y añade al a ensaladera. Pela y ralla la zanahoria, corta el puerro y añádelas a la ensaladera.
- De igual manera añadimos las lentejas al recipiente de ensalada y mezclamos todo.
- Mezclamos el vinagre balsámico, aceite de oliva y la sal, y aderezamos con esto nuestra ensalada, finalmente añade el puñado de nueces y listo obtendrás una ensalada rica y nutritiva.
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