Ensalada de Lentejas Vegetariana

Por que preparar unas ricas ensaladas de lentejas vegetariana, veras la puedes degustar como remplazo de tu almuerzo o como guarnición en tu cena. Lo cierto es que las lentejas son ideales para adelgazar ya que apenas aportan 116 calorías cada 100 gramos, reduce el colesterol y combate la anemia, vamos!! una rica fuente de proteínas y valores energéticos.

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Índice
  1. Información y nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como hacer ensalada de lentejas vegetarianas

Información y nutrición

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Receta: Ensaladas
Platos: 4 personas
Preparación: 3 Min
Cocción: 0 Min
Calorías: 180 kcal

Ingredientes

  • 400 gramos de lentejas (Ya cocidas o en conserva),
  • ½ unidad de puerro,
  • 1 puñado de nuez,
  • 1 ramo de lechuga,
  • 8 a 10 unidades de tomate cherry,
  • 2 unidades de zanahorias,
  • 4 cdas de aceite de oliva,
  • 3 cda de vinagre balsámico,
  • Sal a gusto.


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Como hacer ensalada de lentejas vegetarianas

  • Para realizar esta ensalada es importante lavar bien la lechuga, luego escurre todo el agua y reserva en un recipiente de ensalada.
  • El mismo proceso con todas las verduras. Corta los tomates por la mitad y añade al a ensaladera. Pela y ralla la zanahoria, corta el puerro y añádelas a la ensaladera.
  • De igual manera añadimos las lentejas al recipiente de ensalada y mezclamos todo.
  • Mezclamos el vinagre balsámico, aceite de oliva y la sal, y aderezamos con esto nuestra ensalada, finalmente añade el puñado de nueces y listo obtendrás una ensalada rica y nutritiva.
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