Arroz Tapado

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Cocinar o preparar un rico arroz tapado no es sinónimo de escasez de comida en la casa o qué no tengas ganas de cocinar, muy por el contrario es un plato muy sencillo de hacer y en él se puede apreciar y demostrar el cariño por cocinar, el amor a tus familiares. Por lo que te invito a seguir leyendo para conocer más datos y tips de la receta.

El arroz tapado es una de esas recetas que se puede combinar y acompañar con otras recetas peruanas y es que es tan fácil de preparar que no se requiere demasiado profesional; más aún conociendo los ingredientes y pasos qué te compartiré a continuación.

Índice
  1. Información y nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como hacer arroz tapado

Información y nutrición

Receta: Guarniciones
Platos: 6 personas
Preparación: 25 Min
Cocción: 35 Min
Calorías: 339 kcal

Ingredientes

  • 1/2 kilogramo de chancho molido,
  • 02 cucharadas de ají molido,
  • 02 cebollas en cuadritos,
  • 02 cucharadas de ají páprika,
  • 02 tomates pelados y picados,
  • 1/4 de taza de pasas,
  • 1/2 kilogramo de arroz cocido,
  • 04 cucharadas de aceite vegetal,
  • 16 aceitunas sin pepas,
  • 03 huevos cocidos duros,
  • 02 cucharadas de perejil picado,
  • Sal y pimienta al gusto,

Como hacer arroz tapado

  • En una olla agregar aceite y freír la cebolla picada, el ajo y el páprika,
  • Añadir la carne picada y rehogar hasta que tome un color marrón oscuro,
  • Dejar de dorar por un momento y agregar el tomate, las pasas, las aceitunas y dos huevos duros picados,
  • Sazonar con sal y pimienta al gusto, cocinar hasta que la preparación esté un poco jugosa. Retirar del fuego y servir.
  • Podemos utilizar un molde o una taza, dentro colocar una capa de arroz graneado blanco y luego una capa del relleno preparado y para finalizar otra capa de arroz blanco,
  • Desmoldar sobre el plato dónde vamos a servir con mucho cuidado.
  • Para complementar la presentación del plato freír plátano maduro y un huevo.

Para servir y acompañar

Este plato como te darás cuenta se complementa con arroz blanco. Puedes utilizar arroz que te haya quedado de alguna comida anterior o de preferencia preparar al momento. Así tendrá un mejor sabor. Puedes leer nuestra receta en este enlace de como preparar arroz blanco.

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Podemos utilizar aceitunas y crema de rocoto. Y para tomar podemos preparar una rica chicha morada.

Freír plátano maduro cortado en tiras finas para acompañar.

En muchas ocasiones y mas que todo depende del gusto y apetito de cada persona; pero es una tradición freír un huevo estrellado para complementar un mejor presentación del plato.

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