Arroz Tapado
Cocinar o preparar un rico arroz tapado no es sinónimo de escasez de comida en la casa o qué no tengas ganas de cocinar, muy por el contrario es un plato muy sencillo de hacer y en él se puede apreciar y demostrar el cariño por cocinar, el amor a tus familiares. Por lo que te invito a seguir leyendo para conocer más datos y tips de la receta.
El arroz tapado es una de esas recetas que se puede combinar y acompañar con otras recetas peruanas y es que es tan fácil de preparar que no se requiere demasiado profesional; más aún conociendo los ingredientes y pasos qué te compartiré a continuación.
Información y nutrición
Ingredientes
- 1/2 kilogramo de chancho molido,
- 02 cucharadas de ají molido,
- 02 cebollas en cuadritos,
- 02 cucharadas de ají páprika,
- 02 tomates pelados y picados,
- 1/4 de taza de pasas,
- 1/2 kilogramo de arroz cocido,
- 04 cucharadas de aceite vegetal,
- 16 aceitunas sin pepas,
- 03 huevos cocidos duros,
- 02 cucharadas de perejil picado,
- Sal y pimienta al gusto,
Como hacer arroz tapado
- En una olla agregar aceite y freír la cebolla picada, el ajo y el páprika,
- Añadir la carne picada y rehogar hasta que tome un color marrón oscuro,
- Dejar de dorar por un momento y agregar el tomate, las pasas, las aceitunas y dos huevos duros picados,
- Sazonar con sal y pimienta al gusto, cocinar hasta que la preparación esté un poco jugosa. Retirar del fuego y servir.
- Podemos utilizar un molde o una taza, dentro colocar una capa de arroz graneado blanco y luego una capa del relleno preparado y para finalizar otra capa de arroz blanco,
- Desmoldar sobre el plato dónde vamos a servir con mucho cuidado.
- Para complementar la presentación del plato freír plátano maduro y un huevo.
Para servir y acompañar
Este plato como te darás cuenta se complementa con arroz blanco. Puedes utilizar arroz que te haya quedado de alguna comida anterior o de preferencia preparar al momento. Así tendrá un mejor sabor. Puedes leer nuestra receta en este enlace de como preparar arroz blanco.
Podemos utilizar aceitunas y crema de rocoto. Y para tomar podemos preparar una rica chicha morada.
Freír plátano maduro cortado en tiras finas para acompañar.
En muchas ocasiones y mas que todo depende del gusto y apetito de cada persona; pero es una tradición freír un huevo estrellado para complementar un mejor presentación del plato.
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