Causa rellena con pollo

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La causa rellena con pollo es una receta tradicional y típica; pero con todas las posibilidades de ser combinada y lograr sorprender a los paladares más exigentes. Así es la deliciosa causa rellena. Con orígenes muy humildes en el hermoso Perú, este platillo ha logrado escalar en la alta cocina volviéndose uno de los favoritos de los comensales propios y a lo largo de todo el mundo, así que no desaproveches esta oportunidad y lleva a cabo esta deliciosa receta.

La receta de causa rellena es relativamente sencilla, además con los ingredientes adecuados te encontrarás frente a un platillo delicioso y muy nutritivo que ciertamente querrás preparar siempre, y que además es tan versátil que puedes ir incluyendo variaciones de acuerdo a tu preferencia que se adaptarán a cualquier ocasión.

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Índice de la Receta

    Información y nutrición

    Receta: Guarniciones
    Platos: 4 personas
    Preparación: 20 Min
    Cocción: 25 Min
    Calorías: 135 kcal

    Ingredientes

    • 1 kg de Papas amarillas,
    • ½ taza de aceite,
    • ¼ Cucharadita de pimienta negra molida,
    • Sal al gusto,
    • 02 Ají amarillo,
    • Margarina,
    • Lechuga,
    • ½ ramita de apio,
    • ½ pechuga deshuesada

    Como hacer Causa rellena con pollo

    • Lo primero que debes hacer es lavar muy bien las papas, pelarlas, picarlas y ponerlas a cocinar con sal a fuego rápido hasta que estén muy pero muy blandas;
    • Lavar y cortar en tiras los ajíes amarillos, retirar las semillas. Licuar y reservar;
    • Mezclar el ají licuado con la papa prensada y reservar en una fuente o bold;
    • Lava y cocina la pechuga de pollo con unas hojas de laurel y apio. Una vez lista, desmenúzala muy bien, alíñala a tu gusto usando cebolla, ají, comino, orégano, tomillo, ajo sal y pimienta, saltéala en aceite, y un poco de margarina, para que el sabor sea más intenso. Reservar;
    • Tomar una cacerola plana tomar la mitad de la papa prensada aplanar sobre la fuente y agregar sobre ella el pollo desmenuzado con un toque de mayonesa casera o de frasco. Cubrir el pollo con la otra mitad de papa prensada y rociar una ligera cada de aceite  de oliva;
    • Servir con una base de dos hojas de lechuga fresca

    Para Servir y Acompañar

    Ya con la masa de papas hecha comienza a montar tu platillo, coloca una cama decorativa de lechuga bien limpias, sazonadas y aderezadas con limón, y una capa de papa, luego decora un relleno con pollo, trozos de huevo cocido y salado, tiras delicadas de cebolla y aguacate, y para finalizar cubre con otra capa de masa de papas.

    Esta deliciosa receta se sirve fría, y se puede decorar con diversos vegetales para hacerla resaltar en el plato, así como también puede ser acompañada por una gran cantidad de aderezos dependiendo de los gustos de los comensales.

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    La causa rellena puede ser servida con proteínas o solo con vegetales, pudiendo ser como en este caso pollo, pero también res, cerdo, o pescado.

    Tips y Secretos de la Receta

    • Es muy importante el uso de papa amarilla, sin embargo, también puedes incorporar una tercera parte de papas blancas para suavizar su sabor.
    • Si quieres realzar la receta puedes preparar una vinagreta de ají para el relleno de la causa y decorarla con aceitunas rellenas y alcaparras.
    • Si te ha gustado esta manera sencilla de preparar una de las varias versiones de causa rellena que se puede preparar(atún, pescado, huevo, carne) Deja un comentario y compártela con tus amigos.
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