Carne Molida con Calabacitas

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Hola seguidores de Quebuenasazon.com hoy prepararemos una excelente receta y quizá algo que pocas veces se nos cruza por la mente al momento de preparar el almuerzo.

Nos referimos por su puesto a la Carne Molida con Calabacitas o calabacitas rellenas de carne molida, que puede servirse como entrante o aperitivo. Una propuesta mas que interesante solo sigue la receta paso por paso y deléitate con el exquisito sabor.

Índice de la Receta

    Información y Nutrición

    Cocina: Carne MolidaPreparación: 10 minutos
    Raciones: 4 porcionesCocción: 35 minutos
    Calorías: 351 kcalTotal: 45 minutos

    Ingredientes

    • 400 gr de Carne molida
    • 2 huevos medianos
    • 1 Tomate
    • 1 Zanahoria
    • ½ cebolla
    • 2 Papas medianas
    • 4 Calabazas medianas
    • 150 ml de aceite
    • 1 ramita de apio
    • Sal y pimienta al gusto

    Cómo preparar Calabacitas rellenas de carne molida

    • Comienza picando finamente la cebolla, zanahoria, tomate y las patatas. Sazona al gusto y luego vierte un chorrito de aceite en un sartén y saltea por 2 minutos, al cabo de este tiempo añade la carne molida, baja el fuego a potencia media y continua removiendo.
    • Este proceso demorara entre 15 a 20 minutos aproximadamente. Mientras esto se cocina vierte abundante agua a una olla y pon a hervir las calabazas.
    • Es importante recalcar que las calabazas no deben cocer por completo, por lo que calcula bien el tiempo. Cuando las calabazas estén listas retira de la olla y córtalas por la mitad, del lado mas largo. Con ayuda de una cuchara extrae toda la pulpa.
    • Vierte la pulpa al sartén donde sigue cocinándose el relleno, sofríe todo junto y si todo esta cocido retira del fuego y deja enfriar unos minutos, luego usa este sofrito para rellenar las calabazas, asegúrate de llenarlos un poco sobre el limite.
    • Casca los huevos en un plato y bate con un tenedor sin dejar que se haga mucha espuma sal pimenta y pinta las calabazas con el huevo. Y listo solo quedara elegir entre preparar las calabazas rellenas de carne molida con horno o en el mismo sartén.
    • Yo opte por llevarlo al horno, precalienta el horno a 180°C e introduce las calabazas en un recipiente de horno. Un paso opcional es espolvorear queso por encima para que se gratine dentro, pero es totalmente opcional.
    • Al cabo de 10 minutos o menos notaras el rico aspecto de esta receta. Retira del horno y degusta esta excelente receta ideal para prepararla en poco tiempo.
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