Carne Molida con Chipotle

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En la cocina Mexicana hay un ingrediente que no puede pasar desapercibido, nos referimos por su puesto al chipotle, cuya apariencia nos da a simple vista un toque picante, difícil de describir. A razón de esto en Quebuenasazon.com tenemos preparada una receta muy especial para ti.

La carne molida con chipotle que traemos hoy es de una preparación sencilla y practica, sigue el paso a paso que proponemos y prepárala en tu almuerzo al puro estilo Mexicano.

Índice de la Receta

    Información y Nutrición

    Cocina: Carne molidaPreparación: 10 minutos
    Raciones: 5 porcionesCocción: 25 minutos
    Calorías: 377 kcalTotal: 35 minutos

    Ingredientes

    • 2 chiles chipotles
    • 450 gr de carne molida
    • 2 Patatas grandes o 3 medianas
    • 4 Tomates
    • 4 a 5 tomates
    • aceite de oliva virgen
    • 1 diente de ajo
    • Sal y pimienta
    • Orégano al gusto
    • 16 Tortillas de Maíz amarillo (opcional)
    • 2 limones (opcional)

    Como hacer la carne picada con chipotle

    • Comenzamos lavando y pelando las patatas, luego córtalas en trozos pequeños, yo suelo hacerlo en cubitos de tamaño medio pequeño. Por otro lado picamos la cebolla y los dientes de ajo.
    • Llevamos las patatas a una olla con abundante agua y dejamos cocer. Mientras en otra olla cocer los tomates y el chile chipotle, cuando estas comiencen a querer soltar la piel, sácalos inmediatamente, escurre un poco y llévalos inmediatamente al vaso de licuadora, licua hasta obtener una salsa homogénea y reserva.
    • En una sartén añadir un chorrito de aceite de oliva, añadir el ajo y la cebolla, saltea bien durante 1 minutos, añade la carne molida y continua removiendo, lo que buscamos es que la cebolla y el ajo suelten el sabor y se impregnen en la carne molida. Cuando la cebolla se torne transparente añadiremos la salsa licuada.
    • Rectificamos el sabor con sal y pimienta y dejamos cocinar por unos minutos mas, hasta que la carne este cocida. A este punto las patatas ya están cocidas, por lo que añade las papas al sartén y remueve bien.
    • Finalmente después de unos 5 a 8 minutos estará lista nuestra carne molida con chipotle. Para servir tienes varias opciones sin embargo como esta receta es Mexicana indudablemente las degustaremos con las tradicionales tortillas de maíz.
    • Para acompañar con mayor sabor puedes preparar una rica ensalada de aguacate y verduras o solo aguacate que siempre le quedan deliciosas a este tipo de comidas.
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