Carne Prensada

Hola que tal querido amante de las recetas, hoy te traemos una receta muy deliciosa la cual es muy popular en muchos países como, Honduras, Salvador, Guatemala y México. Se basa en realizar un enrollado de carne de res molida, como relleno puede tener distintos ingredientes, sin mas que decir, sigue la receta paso a paso.

En este blog de cocina te enseñaremos como hacer carne prensada en unos sencillos pasos.

Información y nutrición

Ingredientes

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• 1 cucharadita de comino en polvo
• 2 libras de carne de res molida
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 huevo
• 1 taza de pan rallado
• sal y pimienta a gusto
• 1/2 libra de jamón de lonchas
• 1/2 libra de queso
• 1/2 de tocino en lonchas
• 1/4 de taza de perejil picado finamente
• 3 huevos cocidos y pelados
• papel aluminio para enrollar
• papel film para enrollar

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Como hacer carne prensada

• Iniciamos pre-calentando el horno a 180°c. Mientras en un recipiente hondo colocamos la carne molida y comenzamos a condimentar con sal, ajo, cebolla, pimienta, chile en polvo y comino.
• Luego a la mezcla añadimos el huevo, pan molido y mezclamos muy bien con las manos limpias hasta integrar todo.
• Ahora cubriremos sobre nuestro mesón o una superficie plana el papel film, extendemos sobre esta la carne dando una forma rectangular, a la vez aplanando con una cuchara.
• Sobre la carne ponemos el jamón, queso, los huevos cocidos, extendiendo en toda la superficie y espolvoreamos el perejil. Comenzamos a enrollar presionando con los dedos a cada vuelta que daremos, retiramos el papel film.
• Cubrimos la carne enrollada con el tocino y a la vez envolvemos con papel de aluminio, colocamos la carne en una bandeja para hornear a baño maría. Llevamos al horno y dejamos por unos 40 minutos.
• Transcurrido este tiempo retiramos del horno y dejamos reposar por 10 minutos, luego retiramos el papel aluminio a la carne prensada y cortamos como en filetes, sirve a gusto este delicioso plato. Puedes acompañar con alguna guarnición a gusto.

Tip: es necesario hornear la carne enrollada a baño maría, ya que así aseguramos una mejor cocción de este platillo.

Datos interesantes

Este platillo también es conocido con el nombre de enrollado de carne en otros países y su preparación es casi siempre la misma, varia en cuanto a ingredientes y otros métodos de cocina típicos de cada país, si la receta te gusto te invitamos a visitar mas recetas con carne molida sencillas.

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