Carne Molida con Papas y Zanahoria

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Hola que tal seguidores del blog Quebuenasazon.com hoy te traemos una receta bastante sencilla e ideal para el almuerzo de hoy, la carne molida con papas y zanahoria es una receta tradicional de Venezuela y México. Su preparación conlleva algunos alicientes que le darán sabor y sazón a nuestra carne molida con patatas y zanahoria.

Como podrás ver a lo largo de la receta utilizaremos salsa inglesa solo para darle un sabor diferente, sin embargo tradicionalmente se preparaba con salsa de tomate y ese ingrediente si que no lo tocaremos, sin mas te invitamos a no perderte el paso a paso que proponemos ¡Comencemos!

Índice de la Receta

    Ingredientes que necesitaremos

    • 500 gr de carne molida (1 libra aprox.)
    • 1 tomate
    • 1 patata grande
    • 1 cucharada de salsa inglesa
    • 1 hoja de laurel
    • 1 Zanahoria
    • 1 taza de agua
    • 2 cucharas de aceite (30 ml)
    • ½ diente de ajo
    • ½ cebolla
    • ½ cubo de caldo de gallina
    • ½ limón
    • Sal y pimienta al gusto

    Cómo hacer Carne molida con papas

    • Comenzaremos lavando y cortando en trozos pequeños los vegetales. Con la papa puedes hacer una pequeña excepción, si deseas que las rodajas o cubitos sean mas grandes, hiérvelos en abundante agua para agregarla al guiso mas adelante.
    • Continuando, vierte un chorrito de aceite a un sartén, por el fuego a potencia media y deja calentar un par de minutos, añade la cebolla, ajo y la carne molida, ve moviendo y poco a poco incorpora el la mitad del zumo de limón y la salsa inglesa. Deja cocinar por unos 5 minutos y luego remueve bien.
    • Licua el tomate en la licuadora con medio vaso de agua, luego cuela la mezcla y vierte la el tomate entero al guiso. Añade también el cubo de caldo de gallina al sartén, las 2 hojas de laurel, añade las patatas picadas, zanahoria picada, taza de agua y finalmente rectifica añadiendo una cuchara de sal y otra de pimienta.
    • Removemos todo hasta que se integren perfectamente y dejamos cocinar hasta que el agua comience a hervir, deja que hierva por 5 minutos mas luego añade otra taza de agua y espera a que vuelva a hervir. Este punto es a elección de cada uno, puedes dejar que hierva un poco mas hasta que seque un poco o puedes apagar y servir así.
    • Rectifica el sabor si es necesario y apaga el fuego cuando las patatas estén tiernas, buen provecho.
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