Caldo de pollo Caldo tlalpeño
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El caldo tlalpeño es una conocida receta tradicional mexicana que hoy te presentamos en Quebuenasazon.com. Este delicioso caldo consiste en formar un cumulo de sabores junto a la carne de pollo la zanahoria y sobre todo los camarones, ademas nosotros le añadimos unos cuantos ingredientes como el "oro verde" el aguacate.
Por lo que no puedes perderte esta increíble receta, solo sigue los pasos y prepara el mejor caldo de pollo Tlalpeño.
Información y nutrición
Receta: Caldos
Platos: Olla sopera
Preparación: 15 Min
Cocción: 25 Min
Calorías: 361 kcal
Ingredientes
- 6 tazas de caldo de pollo
- 400 g de pollo
- 2 aguacates
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 taza de garbanzos
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite
- 1 zanahoria
- 2 pimientos serranos
- 1 taza de arroz blanco cocido
- 1 pizca de chile chipotle
- 1 ramita de Epazote
- ¼ de cebolla
- Limones al gusto
- 1 tomate
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- Comenzamos reuniendo cada ingrediente para preparar nuestro caldo tlalpeño. Luego picamos la cebolla, la zanahoria, el tomate y el ajo. Dejamos el aguacate entero, ya que lo picaremos justo antes de servirlo.
- A continuación, cocinamos el pollo con los garbanzos y el ajo. Cuando el pollo y los garbanzos estén hechos, retíralos del caldo y resérvalos.
- Desmenuzar el pollo y reservar.
- Por otro lado, hacemos un sofrito de verduras. Saltea las cebollas junto con las zanahorias durante unos 3 minutos, luego añade las zanahorias y las cebollas al caldo de pollo, añade los chiles chipotles, el epazote y comprueba la sal.
- Cocer a fuego lento y tapado durante 30 minutos.
- Pasado este tiempo, podemos servir nuestro caldo de pollo tlalpeño. Para hacerlo bien, empieza sirviendo el caldo y añade el pollo desmenuzado por encima, añade el aguacate en dados o en rodajas y espolvorea con cilantro y arroz blanco.
- Sirve la lima, el tomate y los pimientos serranos picados aparte, para que cada uno se sirva a su gusto.
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