Caldo de pollo Caldo tlalpeño

El caldo tlalpeño es una conocida receta tradicional mexicana que hoy te presentamos en Quebuenasazon.com. Este delicioso caldo consiste en formar un cumulo de sabores junto a la carne de pollo la zanahoria y sobre todo los camarones, ademas nosotros le añadimos unos cuantos ingredientes como el "oro verde" el aguacate.

Por lo que no puedes perderte esta increíble receta, solo sigue los pasos y prepara el mejor caldo de pollo Tlalpeño.

Información y nutrición

Ingredientes

Cómo hacer caldo tlalpeño de pollo

• Comenzamos reuniendo cada ingrediente para preparar nuestro caldo tlalpeño. Luego picamos la cebolla, la zanahoria, el tomate y el ajo. Dejamos el aguacate entero, ya que lo picaremos justo antes de servirlo.
• A continuación, cocinamos el pollo con los garbanzos y el ajo. Cuando el pollo y los garbanzos estén hechos, retíralos del caldo y resérvalos.
• Desmenuzar el pollo y reservar.
• Por otro lado, hacemos un sofrito de verduras. Saltea las cebollas junto con las zanahorias durante unos 3 minutos, luego añade las zanahorias y las cebollas al caldo de pollo, añade los chiles chipotles, el epazote y comprueba la sal.
• Cocer a fuego lento y tapado durante 30 minutos.
• Pasado este tiempo, podemos servir nuestro caldo de pollo tlalpeño. Para hacerlo bien, empieza sirviendo el caldo y añade el pollo desmenuzado por encima, añade el aguacate en dados o en rodajas y espolvorea con cilantro y arroz blanco.
• Sirve la lima, el tomate y los pimientos serranos picados aparte, para que cada uno se sirva a su gusto.

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