Caldo de pollo Caldo tlalpeño

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El caldo tlalpeño es una conocida receta tradicional mexicana que hoy te presentamos en Quebuenasazon.com. Este delicioso caldo consiste en formar un cumulo de sabores junto a la carne de pollo la zanahoria y sobre todo los camarones, ademas nosotros le añadimos unos cuantos ingredientes como el "oro verde" el aguacate.

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Por lo que no puedes perderte esta increíble receta, solo sigue los pasos y prepara el mejor caldo de pollo Tlalpeño.

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Índice
  1. Información y nutrición
  2. Ingredientes
  3. Cómo hacer caldo tlalpeño de pollo

Información y nutrición

Receta: Caldos
Platos: Olla sopera
Preparación: 15 Min
Cocción: 25 Min
Calorías: 361 kcal

Ingredientes

  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 400 g de pollo
  • 2 aguacates
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1 taza de garbanzos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 zanahoria
  • 2 pimientos serranos
  • 1 taza de arroz blanco cocido
  • 1 pizca de chile chipotle
  • 1 ramita de Epazote
  • ¼ de cebolla
  • Limones al gusto
  • 1 tomate


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Cómo hacer caldo tlalpeño de pollo

  • Comenzamos reuniendo cada ingrediente para preparar nuestro caldo tlalpeño. Luego picamos la cebolla, la zanahoria, el tomate y el ajo. Dejamos el aguacate entero, ya que lo picaremos justo antes de servirlo.
  • A continuación, cocinamos el pollo con los garbanzos y el ajo. Cuando el pollo y los garbanzos estén hechos, retíralos del caldo y resérvalos.
  • Desmenuzar el pollo y reservar.
  • Por otro lado, hacemos un sofrito de verduras. Saltea las cebollas junto con las zanahorias durante unos 3 minutos, luego añade las zanahorias y las cebollas al caldo de pollo, añade los chiles chipotles, el epazote y comprueba la sal.
  • Cocer a fuego lento y tapado durante 30 minutos.
  • Pasado este tiempo, podemos servir nuestro caldo de pollo tlalpeño. Para hacerlo bien, empieza sirviendo el caldo y añade el pollo desmenuzado por encima, añade el aguacate en dados o en rodajas y espolvorea con cilantro y arroz blanco.
  • Sirve la lima, el tomate y los pimientos serranos picados aparte, para que cada uno se sirva a su gusto.
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