Pozole blanco de Pollo y Cerdo

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Hola querido seguidor de nuestro Blog Quebuenasazon, hoy prepararemos un rico y apetitoso Pozole Blanco de Pollo y Cerdo, una receta perfecta para los más pequeños porque no contiene ningún ingrediente picante. Así que si tienes ganas de algo diferente y te gusta la comida mexicana, este plato es perfecto para ti por lo que te invitamos a seguir la receta paso a paso y sorprender a mas de uno !Comencemos¡

Índice de la Receta

    Información y nutrición

    Cocina: CaldosPreparación: 20 minutos
    Raciones: Caldo Olla soperaCocción: 1 Hora 30 minutos
    Calorías: 498 kcalTotal: 1 Hora 50 minutos

    Ingredientes

    • 2 kilos de cubos de Maciza de cerdo
    • 1 pollo entero
    • 1 trozo de cebolla blanca
    • 4 dientes de ajo
    • 1 pizca de sal
    • 2 kilos de maíz pozolero
    • 5 hojas de laurel

    Cómo hacer Pozole blanco con pollo y cerdo:

    • Para comenzar a hacer pozole blanco casero, tomamos el maíz pozolero y lo lavamos bajo el chorro de agua. Cuando notes que el agua sale limpia, está listo para el siguiente paso.
    • Cuando el maíz pozolero esté listo, lo ponemos en una cacerola con suficiente agua hirviendo, añadimos una pizca de sal y lo cocinamos durante 50 minutos, o hasta que el maíz esté muy blando.
    • Por otro lado, toma una pechuga de pollo y una pechuga de cerdo y ponlas en una cacerola con suficiente agua, agrega una pizca de sal, un diente de ajo y un pedazo de cebolla; deja que estos ingredientes se cocinen a fuego alto por unos 20 minutos para continuar con el rico pozole de pollo.
    • Cuando el pollo esté cocido, retíralo del caldo y rállalo completamente. Mira la foto para hacerlo de la misma manera y obtener un delicioso pozole blanco casero.
    • Cuando el maíz pozolero esté hecho, coge media taza y ponla en la batidora junto con el resto de la cebolla y el ajo. A continuación, dejamos correr el agua hasta conseguir una salsa homogénea.
    • Ahora vertemos la mezcla resultante en la olla que contiene la carne que hemos cocinado y la integramos perfectamente. Esta salsa para el pozole es la que finalmente le brindara ese color blanco tan caracteristico.
    • Luego añadimos el resto del maíz cocido y el pollo desmenuzado, añadimos las hojas de laurel, removemos todo junto y dejamos que todo se cocine durante otros diez minutos.
    • Así de sencillo nuestro pozole blanco esta listo para servir. Para ello lo tradicional es servirlo con lechuga picada, rábanos picados y añadirle un chorro de limón, sin embargo esto es opcional.

    Algunas personas optan por degustar este pozole blanco de pollo y cerdo con unas crujientes tostadas mexicanas.

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