Carne molida con papas y chile verde

Una combinación bastante agresiva, pero claro con ese toque que solo tiene la comida mexicana, es por esa razón que esta receta de carne molida con papas y chile verde es un detonante al paladar, picoso y sabroso.

Información y nutrición

Ingredientes

• 1/2 libra de carne molida de res
• 1/2 libra de carne molida de cerdo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de ajo bien picadito
• 1 huevo

Para la salsa

• 4 tomates verdes pelados y cocidos
• 1 taza de caldo de pollo
• cilantro
• aceite
• sal al gusto
• pimienta al gusto
• frijoles sancochados (opcional) como acompañante

Preparación

Para las albóndigas

• En un bol coloque la carne molida (picada), juntamente colocar el ajo, comino, huevo y al salpimentar bien a gusto.
• Mezclar los ingredientes con una varilla, pero preferiblemente y siguiendo la tradición, hacerlo con las manos es lo mejor. Ir creando pequeñas bolitas con mucho cuidado.

Para la salsa verde

• Lave bien los tomates y el cilantro, y licuar los ingredientes juntos,
• Lave y posteriormente ponga a licuar todos los ingredientes, sofría la salsa y rectifique el sabor de ser necesario, deje cocinar por 10 minutos.
• Añada las bolitas de carne (albondigas) en el recipiente junto con la salsa y deje cocinar por 30 minutos.
• Puede acompañar con frijoles, arroz y nopales si desea, y a disfrutar.

Consejos y tips

Para las recetas de carne molida con papas es recomendable acompañarlas con arroz, ensalada de verduras y si usted le apetece un trozo de queso. Un excelente alimento para toda la familia.

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