gratinado de patatas con carne picada y queso

Información y nutrición

Ingredientes

• 400 gr carne de ternera molida
• 1 kg. patatas
• 150 gr queso cremoso (philadelphia)
• 120/150 ml. leche
• 100 gr queso emmental rallado
• 1 cebolla
• sal y pimienta negra
• orégano

Preparación

• Ponemos a hervir las patatas peladas. Le añadimos un poco de sal y las dejamos cocer.
• Cuando las patatas estén cocidas las escurrimos y hacemos un puré junto con la leche y un poco de sal y de pimienta negra. Se puede hacer a mano o con un batidor eléctrico. Hay que controlar que quede en su punto.
• Rallamos la cebolla y la sofreímos en una sartén con aceite de oliva hasta que quede un poco dorada.
• A continuación le agregamos la carne picada y la iremos mezclando con la cebolla. Hay que ir removiendo para que se fría bien la carne.
• Cuando esté ya frita, le añadiremos la sal, la pimienta negra y un poco de orégano, al gusto, y le daremos unas vueltas para que quede todo bien integrado. Retiramos la sartén del fuego y añadimos al sofrito el queso cremoso.
• En una fuente que pueda ir al horno, ponemos en la base el sofrito de la carne y por encima el puré de patatas. Cubrimos el puré de patatas con abundante queso emmental.
• Ponemos la bandeja en el horno y lo gratinamos hasta que el queso quede dorado.

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