Empanadas de Atún

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Las empanadas caseras de atún es una receta muy fácil de prepara, al igual que las empanas de queso. Las podemos hacer fritas o al horno,  sea cual sea la cocción no van a quedar sabrosas. El proceso de la preparación lo puedes hacer siguiendo el orden que te compartiré o a decisión tuya, lo mismo puedes hacer con la preparación, recuerda que la cocina es un arte y la imaginación es nuestra mejor herramienta.

Si te encantaron las empanadas con mariscos imagínate como de deliciosas quedan estas empanadas rellenas de atún. No te puedes perder ninguna de estas variantes ya que son el plato ideal para compartir en familia.

Índice
  1. Información de la receta
  2. Ingredientes
  3. Como hacer empanadas de Atún
  4. Tips de la receta

Información de la receta

Receta: Empanadas
Platos: 4 personas
Preparación: 35 Min
Cocción: 57 Min
Calorías: 382 kcal

Ingredientes

Para el Relleno:

  • 02 cucharadas de aceite vegetal,
  • 2/3 tazas de cebolla cortada en cubos,
  • 01 diente de ajo picado,
  • 1 ½ taza de tomate en cubos,
  • 02 latas de atún,
  • 02 cucharadas de perejil picado,
  • Sal y pimienta  al gusto,

Para la masa:

  • 02 tazas de masa harina
  • 1 ½ tazas de agua tibia
  • 01 ají amarillo molido(chile)
  • 01 cucharadita de sal

Hacer empanadas al horno siempre tendrán mas sabor y a muchos les va a encantar, por que la harina no absorbe nada de aceite. Y también que le da mas presencia al atún al momento de saborearlas.

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Como hacer empanadas de Atún

  • Calentar el aceite en una sartén a fuego medio, agregar la cebolla y freír hasta que se vea transparente. Agregar el ajo, seguir cocinando durante un minuto.
  • Agregar el tomate y cocinar bien hasta que no hay nada de jugo.
  • Retirar del fuego y mezcla el atún junto con el perejil escurridos. Sazonar con sal y pimienta, para luego dejar en reposo.

Masa y freír

  • Mezclar todo, la sal y el agua en un bold grande, también el ají molido. Amasar la masa hasta que quede suave y lisa, lo mas importante que no se pegue en las manos.
  • Puedes utilizar manteca vegetal o margarina derretida.
  • Cuando este la masa ya suave  y esta no se pegue en la superficies, llévala a la refrigeradora por 30 minutos.
  • Transcurrido el tiempo, ya está lista para hacer el siguiente paso.
  • Con la ayuda de un rodillo, estiramos la masa en una superficie plana y enharinada, para que sea más fácil el proceso de estirado.
  • Ahora cortar parte de la masa y poner en le centro el relleno antes preparado, para cerrar vamos a utilizar un tenedor con el que pegaremos los bordes de las empanadas.
  • Hacer este proceso con las restantes. Unas vez terminada toda la masa, comenzamos a freír las empanadas. Cuando termines de freír cada empanda debes ponerla sobre papel de cocina para que absorba todo el aceite.

Para acompañar

El atún viene bien acompañado con una rica limonada, o una copa de vino blanco.

Para decorar el plato o fuente donde tengas servidas las empanadas puedes poner unas cuantas rodajas de limón verde.

Tips de la receta

A lo mejor deseas los pasos para hacer empanadas de atún al horno, no te preocupes que son los mismos, lo único que cambia es la cocción, puedes usar horno eléctrico o a gas, hoy en día todas las cocinas los tienen. No olvides batir dos huevos para bañar por ambos lados las empanadas antes de ser llevadas al horno.

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