Lentejas con Calabaza

El día de hoy te traemos la receta de guiso de lentejas con calabaza, un plato riquísimo. Se trata de una comida rápida y sencilla de hacer a base de lentejas y calabaza. Sigamos las instrucciones paso a paso para obtener una comida exquisita.

Te puede interesar:
Índice
  1. Información y Nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como preparar lentejas con calabaza

Información y Nutrición

Receta: Lentejas
Platos: 4 personas
Preparación: 6 Min
Cocción: 45 Min
Calorías: 146 kcal

Ingredientes

  • 1 trozo de calabaza,
  • 350 gramos de lentejas,
  • 1 cebolla,
  • 2 dientes de ajo,
  • 1 pimiento rojo o verde,
  • 1 cucharada sopera de pimentón dulce,
  • 3 cucharadas soperas de tomate frito,
  • 1 hoja de laurel,
  • sal a gusto.

Como preparar lentejas con calabaza

  • Ponemos en remojo las lentejas unas 5 horas antes de cocinarlas, luego las escurrimos, reservamos.
  • Pelamos, lavamos y cortamos en cuatro las cebolla, pelamos los ajos y partimos a la mitad el pimentón quitando las pepas, ponemos una olla grande a fuego alto con agua los suficiente para cocinar las lentejas.
  • Añadimos las lentejas a la olla junto a las verduras, una vez que comience a calentar agregamos la cucharada de pimentón dulce junto al tomate frito, mezclamos y dejamos cocinar a fuego medio.
  • Mientras pelamos la calabaza, lavamos y cortamos en trozos como si fueran patatas, luego de 25 minutos de cocción de las lentejas añadimos la calabaza en trozos a la olla.
  • Una vez que las lentejas y la calabaza estén tiernas, retira las verduras y un poco de calabazas a una licuadora para triturarlas. Licua bien hasta obtener una salsa.
  • Vertemos la salsa nuevamente a la olla y ahora sazonamos a gusto, removemos y dejamos 2 minutos cocinarse. Listo tendremos nuestro platillo de lentejas con calabaza.
  • Si gustas puedes esparcir con un poco de perejil picado y queso rallado sobre tu plato servido.
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