Lentejas con Papas
La receta de lentejas con papas es un plato muy atractivo para prepararla como almuerzo cualquier día de la semana. La lenteja por si sola aporta muchos nutrientes saludables, de modo que es considerado una menestra o cereal muy nutritivo.
Esta receta en particular la prepararemos en olla express para obtener una consistencia espesa y jugosa, sin mas preámbulo te invitamos a continuar con la lectura y aprender como hacer lentejas con patatas ¡Comencemos!
Información y nutrición
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Ingredientes
- 330 gr de lentejas,
- 3 papas picadas en cubos,
- 1 cebolla picada en cubos,
- 3 dientes de ajo picado,
- 1 tomate picado en cubos,
- 1 hoja de laurel,
- 500 ml de agua,
- 1 pastilla caldo de verduras,
- Aceite de oliva virgen extra
Como hacer lentejas con papa
- Entre los principales ingredientes para esta receta fácil están las papas o patatas y las lentejas y desde mucho tiempo las preferidas, lentejas pardinas.
- Pelar con pela-papas, o con cuchillo las papas a utilizar, en este caso 03. Picar en cubos iguales pequeños, lavar, enjuagar y reservar.
- Enjuagar dos veces como mínimo las lentejas y dejar tapadas.
- Pelar picar y lavar la cebolla, con el ajo hacemos el mismo proceso. Y reservar en un tazón juntos. El tomate lo puedes picar o licuar.
- Calentar aceite en la olla express y agregar la cebolla con el ajo, sofreír. Agregar el tomate, las papas y finalmente la lenteja. Sofreír unos 3 minutos a fuego medio.
- Agregar el agua la hoja de laurel y la pastilla de caldo de verduras, programar la olla a 13 minutos y dejar cocinar. Retocar los sabores, servir
Tips para la receta
Al finalizar la cocción recomendable agregar dos cucharadas de aceite de oliva, unas dos cucharadas de perejil o culantro picado(cilantro) esto le dará un toque adicional al sabor.
La manera de picar las papas queda a gusto de cada uno, puedes optar por picarlas en cubos o al estilo juliana. Si tienes unas ramitas de apio, puedes añadirlo a la cocción, sin duda esto le da otro sabor agradable al paladar. Algunos gustar por añadirle ají amarillo al guiso para que le de un toque picante. En México se le conoce como chiles. Puedes servir con arroz blanco o pasta. Este plato es muy popular en las ciudades de la sierra peruana.
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