Frijoles blancos con cerdo

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Los frijoles blancos con cerdo pertenecen al País Guatemala, donde se considera un plato típico. Consta de ingredientes básicos pero con mucho potencial de sabor como son los frijoles y el cerdo. Ademas de ser muy económico es muy sencillo de preparar, por lo que te recomendamos que continúes leyendo y aprendas hacer esta receta en unos simples pasos.

Índice de la Receta

    Información y nutrición

    Cocina: FrijolesPreparación: 13 minutos
    Raciones: 8 comensalesCocción: 31 minutos
    Calorías: 361 kcalTotal: 44 minutos

    Ingredientes

    • 2 libras de cerdo
    • 1 libra de frijoles blancos
    • Sal al gusto
    • 2 hojas de laurel
    • 1 cabeza de ajo entera o al gusto
    • 1 cebolla entera
    • Ramitas de tomillo

    Para el Recado

    • 8 tomates picados
    • 3 cucharadas de aceite
    • 3 cucharadas de cebolla picada
    • 1 chile guaque
    • Consomé de cerdo (opcional)
    • ½ cucharadita de comino
    • ½ cucharadita de orégano
    • Sal y pimienta al gusto

    Como preparar esta receta

    • Una noche antes de comenzar a preparar deje remojando los frijoles blancos en suficiente agua, luego escúrralos y ponga a cocer en una olla a presión con 2 litros de agua y añada sal, cebolla picada, ajo, laurel y por último los trozos de carne.
    • Deje cocer al menos 20 minutos para suavizar, en una olla comience a freír a fuego medio los ingredientes del recado.
    • Al estar cocidos los frijoles, agregue recado, consomé de cerdo (opcional) y la ramita de tomillo, luego deje cocer por otros 20 minutos más (ya no es a presión).
    • Si desea que le queden más espesos puede hacerlo con el mismo frijol molido y colado ¡Listo! ya tiene sus deliciosos frijoles blancos con cerdo.

    Tips y consejos finales

    Además de deliciosos jugos naturales, esta receta suele ir acompañada de queso, un poco de arroz y aguacate. En otras ocasiones suele ir acompañada de lomo o pollo. Suelen ser muy famosos en Centroamérica, gracias a su sabroso sabor.

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