Frijoles Refritos para Burritos

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El burrito es una de las comidas más emblemáticas y tradicionales de México, consumiéndose casi a diario en todo el territorio nacional y en muchos países de América y Europa gracias a la versatilidad que tienen para adaptarse a cualquier relleno, siendo unos de los más populares el frijol, es por ello que hoy te traemos una excelente receta de frijoles refritos para burritos al mejor estilo mexicano para que deleites a tus seres queridos con una riquísima comida este fin de semana.

Índice de la Receta

    Información y nutrición

    Cocina: FrijolesPreparación: 9 minutos
    Raciones: 4 comensalesCocción: 33 minutos
    Calorías: 114 kcalTotal: 42 minutos

    Ingredientes

    • 500 gramos de frijoles bayos.
    • 1 cucharada de aceite.
    • 1 cebolla.
    • 3 dientes de ajo pelados.
    • 2 chiles serrano.
    • 2 tomates rojos en cubos.
    • 1 cucharada de chile en polvo.
    • 1 cucharadita de comino.
    • Sal y pimienta al gusto.

    Como preparar esta receta

    • Cocinamos los frijoles en una olla express con suficiente agua, cuando la olla lleve 30 minutos pitando la retiramos del fuego y la dejamos reposar para que pierda la presión.
    • Luego picamos finamente la cebolla, los ajos, los chiles y los colocamos en una sartén grande con el aceite para sofreírlos por 2 minutos.
    • Seguidamente agregamos los tomates, el chile en polvo, el comino, sal, pimienta al gusto y dejamos cocinar por 5 minutos a fuego bajo.
    • Pasado el tiempo, vamos agregando de a poco los frijoles a la sartén y los vamos aplastando con un triturador para papas mientras vamos mezclando para que no se nos peguen.
    • Cuando ya estén bien triturados, rectificamos la sazón con sal si es necesario y los dejamos hervir 10 minutos para que espesen.
    • Retiramos del fuego, y ya podemos disponer como queramos de nuestros frijoles refritos para burritos.
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