Frijoles Refritos con Huevo

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Si buscas un manjar que no solo sea delicioso sino también fácil de cocinar, y que puedas disfrutar en el desayuno, almuerzo o cena, entonces no busques más, porque en Quebuenasazon te proponemos esta exquisita receta de frijoles refritos con huevo, la puedes disfrutar con tortillas de maíz, pan o arroz blanco.

Índice de la Receta

    Información y nutrición

    Cocina: FrijolesPreparación: 04 minutos
    Raciones: 3 comensalesCocción: 25 minutos
    Calorías: 157 kcalTotal: 29 minutos

    Ingredientes

    • ½ cebolla.
    • 2 dientes de ajo.
    • 1 jalapeño.
    • 2 cucharadas de aceite.
    • ½ taza de salsa de tomate.
    • 1 cucharadita de orégano molido.
    • 1 cucharadita de comino molido.
    • Sal y pimienta molida al gusto.
    • 1 lata de frijoles refritos.
    • 1 taza de queso cheddar.
    • 6 huevos frescos.
    • ¼ de taza de cilantro fresco picado.
    • ½ aguacate maduro.
    • Salsa picante al gusto.

    Como preparar esta receta

    • Picamos finamente la cebolla, los ajos, el jalapeño y los colocamos en una sartén bien caliente junto al aceite para que se sofrían por 2 minutos a fuego medio mientras removemos constantemente.
    • Luego añadimos a la sartén la salsa de tomate, el orégano, el comino, sal, pimienta al gusto, y dejamos que se cocine todo por 5 minutos a fuego bajo, removemos ocasionalmente para evitar que se queme la salsa.
    • Pasado el tiempo, lavamos y escurrimos los frijoles, los vertemos en la sartén y los mezclamos bien con la salsa para que hiervan por 5 minutos.
    • Cuando los frijoles hayan hervido, esparcimos el queso, agregamos uno a uno los huevos, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar tapados hasta que los huevos estén cocidos.
    • Para finalizar, cortamos el aguacate en cubos y los agregamos por encima de nuestro platillo, al igual que el cilantro y salsa picante al gusto.
    • Ya solo nos queda servir y disfrutar de estos riquísimos frijoles refritos con huevo.

    Consejos finales

    • Si lo que buscas es aumentar la intensidad y el sabor de esta receta lo mas recomendable es añadirle tocino o en su defecto chorizo (salchichas) le vienen de maravilla a los frijoles.
    • Si ya tienes frijoles cocidos igual es recomendable lavarlos bien antes de verterlos sobre el sartén.
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