Frijoles Refritos con Huevo

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Si buscas un manjar que no solo sea delicioso sino también fácil de cocinar, y que puedas disfrutar en el desayuno, almuerzo o cena, entonces no busques más, porque en Quebuenasazon te proponemos esta exquisita receta de frijoles refritos con huevo, la puedes disfrutar con tortillas de maíz, pan o arroz blanco.

Índice
  1. Información y nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como hacer frijoles refritos con huevo
  4. Consejos finales

Información y nutrición

Receta: Frijoles
Platos: 3 personas
Preparación: 04 Min
Cocción: 25 Min
Calorías: 157 kcal

Ingredientes

  • ½ cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 jalapeño.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • ½ taza de salsa de tomate.
  • 1 cucharadita de orégano molido.
  • 1 cucharadita de comino molido.
  • Sal y pimienta molida al gusto.
  • 1 lata de frijoles refritos.
  • 1 taza de queso cheddar.
  • 6 huevos frescos.
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado.
  • ½ aguacate maduro.
  • Salsa picante al gusto.

Como hacer frijoles refritos con huevo

  • Picamos finamente la cebolla, los ajos, el jalapeño y los colocamos en una sartén bien caliente junto al aceite para que se sofrían por 2 minutos a fuego medio mientras removemos constantemente.
  • Luego añadimos a la sartén la salsa de tomate, el orégano, el comino, sal, pimienta al gusto, y dejamos que se cocine todo por 5 minutos a fuego bajo, removemos ocasionalmente para evitar que se queme la salsa.
  • Pasado el tiempo, lavamos y escurrimos los frijoles, los vertemos en la sartén y los mezclamos bien con la salsa para que hiervan por 5 minutos.
  • Cuando los frijoles hayan hervido, esparcimos el queso, agregamos uno a uno los huevos, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar tapados hasta que los huevos estén cocidos.
  • Para finalizar, cortamos el aguacate en cubos y los agregamos por encima de nuestro platillo, al igual que el cilantro y salsa picante al gusto.
  • Ya solo nos queda servir y disfrutar de estos riquísimos frijoles refritos con huevo.

Consejos finales

  • Si lo que buscas es aumentar la intensidad y el sabor de esta receta lo mas recomendable es añadirle tocino o en su defecto chorizo (salchichas) le vienen de maravilla a los frijoles.
  • Si ya tienes frijoles cocidos igual es recomendable lavarlos bien antes de verterlos sobre el sartén.
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