Frijoles Refritos con Chipotle

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Hoy te ofrecemos la receta original de frijoles fritos hechos con jalapeños, puedes preparar una verdadera delicia en poco tiempo, te servirá como tu plato principal o salsa para mojar, perfecta para compartir con amigos y familiares, y disfrutarlos por el delicioso sabor que nos fascina a todos.

Índice de la Receta

    Información y nutrición

    Cocina: FrijolesPreparación: 12 minutos
    Raciones: 7 comensalesCocción: 50 minutos
    Calorías: 187 kcalTotal: 1 Hora 2 minutos

    Ingredientes

    • 500 gramos de frijoles bayos.
    • 1.5 litros de agua.
    • 2 cucharadas de aceite.
    • 4 chiles chipotle.
    • 1 tomate rojo troceado.
    • ½ cebolla troceada.
    • 2 dientes de ajo picados finamente.
    • 1 cucharadita de comino en polvo.
    • 1 cucharada de caldo de pollo en polvo.
    • Sal y pimienta molida al gusto.

    Como preparar esta receta

    • Colocamos los frijoles en una olla exprés con el agua y dejamos que se cocinen por espacio de 30 minutos, al estar listos los retiramos del fuego para que se reposen destapados por 10 minutos.
    • Separamos los granos y los licuamos poco a poco mientras vamos agregándole parte de su caldo para que nos quede una mezcla cremosa.
    • Cuando hayamos licuado todos los frijoles, los llevamos a una sartén grande a fuego medio para hiervan.
    • Mientras tanto, añadimos los chiles previamente remojados a la licuadora y los procesamos con el tomate, la media cebolla, los ajos y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea.
    • Vertemos de a poco la mezcla de chipotle al sartén junto al comino, el caldo de pollo, salpimentamos al gusto y cocinamos a fuego bajo por unos 15 minutos mientras removemos constantemente para que espesen.
    • Al obtener el espesor deseado, retiramos del fuego y servimos estos deliciosos frijoles refritos con chipotle.

    Consejos y tips

    • Si lo deseas puedes realizar esta receta con los frijoles que mas te gusten, sean frijoles negros, rojos, fritos, blancos, etc. descuida para variar tu almuerzo te dejamos nuestra categoría de recetas con frijoles refritos.
    • Para que tu comida te salga rica y excepcional los chiles chipotles deben estar bien hidratados antes de procesarlos en licuadora, por lo que es importante sumergirlos en un recipiente con agua por al menos 15 minutos.
    • Y mas nada solo aconsejarte que debes ir probando la sazón para que tu receta quede en el punto ideal.
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