Frijoles Charros

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Si buscas una manera sencilla de preparar unos ricos frijoles charros al estilo Mexicano, no puedes perderte esta receta que presentamos el día de hoy en Quebuenasazon.com donde ademas de utilizar frijoles enlatados también utilizaremos ingredientes importantes como, el chorizo, salchichas, jamón y la conocida panceta.

Es una comida típica muy especial, puedes prepararla en festividades o acontecimientos importantes, sin mencionar la versatilidad que nos presenta pues si deseas pues incluir esta receta a tus tacos, burritos o huevos rancheros.

Así sin mas te invitamos a que continúes la lectura y aprendas como hacer frijoles rancheros con nosotros, fíjate en el paso a paso:

Índice de la Receta

    Información y nutrición

    Cocina: FrijolesPreparación: 15 minutos
    Raciones: 7 comensalesCocción: 44 minutos
    Calorías: 418 kcalTotal: 59 minutos

    Ingredientes

    • 2 latas de frijoles.
    • 2 tomates rojos.
    • 100 gramos de tocino picado en cubos gruesos.
    • 2 chorizos picados picadas en rodajas.
    • 100 gr de jamón picado en cubos.
    • 2 salchichas picadas en rodajas.
    • ¾ taza de cebolla finamente picada.
    • 4 dientes de ajo rallados.
    • 2 jalapeños desvenados y picados.
    • 1 cucharadita de comino.
    • 1 hoja de laurel.
    • Sal y pimienta al gusto.
    • ½ taza de cilantro fresco picado.

    Como preparar esta receta

    • Ponemos a hervir los tomates en una olla con suficiente agua por 20 minutos, cuando estén listos les removemos la piel y los picamos finamente, reservamos.
    • Aparte colocamos una olla grande a calentar por 1 minuto a fuego medio, seguidamente agregamos el tocino, dejamos dorar por 3 minutos e incorporamos los chorizos mientras removemos por 6 minutos más.
    • Continuamos añadiendo el jamón junto a las salchichas, la cebolla y los ajos, sin dejar de remover por 5 minutos hasta que adquieran un color más intenso.
    • Luego adicionamos los jalapeños conjuntamente con los tomates previamente reservados y seguimos revolviendo constantemente por unos 5 minutos más.
    • Ahora añadimos los frijoles con todo su líquido, el cilantro, el comino y la hoja de laurel, salpimentamos y dejamos hervir mientras revolvemos ocasionalmente para que no se nos pegue.
    • Cuando los frijoles comiencen a hervir rectificamos sazón, apagamos y dejamos reposar unos 10 minutos para que los sabores se intensifiquen.
    • Para servirlos le agregamos un poquito de cilantro por encima al gusto y degustamos nuestros frijoles charros.
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