Frijoles blancos cubanos

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A continuación, presentamos una de las mejores recetas de frijoles blancos al estilo cubano, que gracias a la combinación de carne de cerdo, chorizo ​​y diversas verduras, está llena de una rica consistencia cremosa y muy apetitoza.

Sin mas te invito a que continúes leyendo la receta y aprendas a prepararla en unos sencillos pasos.

Índice
  1. Información y nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como preparar esta receta

Información y nutrición

Receta: Frijoles
Platos: 7 personas
Preparación: 2 Horas 25 Min
Cocción: 51 Min
Calorías: 189 kcal

Ingredientes

  • 500 gramos de frijoles blancos.
  • 250 gramos de lomo de puerco trozada.
  • 2 cucharadas de manteca de puerco.
  • 3 chorizos españoles cortados en rodajas.
  • 1 pimiento rojo finamente picado.
  • 1 cebolla finamente picada.
  • 5 dientes de ajo machacados.
  • 300 gramos de calabaza cortada en trozos grandes.
  • 3 papas medianas peladas y cortadas en cubos.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 cucharadita de comino molido.

Como preparar esta receta

  • Comienza lavando bien los frijoles, remueve toda impureza y luego remojar por al menos 3 horas en agua.
  • Pasado el tiempo escurrimos el agua de remojo y cambiamos por uno limpio, solo que esta vez llevamos a cocción junto a la carne troceada, sazonamos con sal y dejamos que se cocine por hora y media aproximadamente.
  • Cuando los frijoles y la carne estén suaves, en una sarten añadimos la manteca y salteamos los chorizos por 2 minutos, luego añadimos la cebolla, el pimiento y el comino, dejamos cocinar otros 5 minutos, mover un poco para evitar que se peguen.
  • Seguidamente agregamos los ajos, sofreímos por 2 minutos y retiramos del fuego. Reservamos.
  • Incorporamos el sofrito a la olla con los frijoles y la carne conjuntamente con la calabaza, las papas, revolvemos para integrar todos los sabores y dejamos cocinar por 15 minutos hasta que la papa y la calabaza estén tiernas, por ultimo salpimentamos al gusto y retiramos del fuego.
  • Servimos nuestros ricos frijoles blancos cubanos después de dejarlos reposar unos minutos acompañados de arroz blanco.

Consejos

  • Remoja los frijoles durante toda la noche si quieres que se ablanden en un menor tiempo.
  • Agrega una hoja de laurel al momento de cocinar los frijoles y retírasela antes de agrega la calabaza y las papas.
4.2/5 (14 Reviews)

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