Frijoles blancos cubanos

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A continuación, presentamos una de las mejores recetas de frijoles blancos al estilo cubano, que gracias a la combinación de carne de cerdo, chorizo ​​y diversas verduras, está llena de una rica consistencia cremosa y muy apetitoza.

Sin mas te invito a que continúes leyendo la receta y aprendas a prepararla en unos sencillos pasos.

Índice de la Receta

    Información y nutrición

    Cocina: FrijolesPreparación: 2 h 20 minutos
    Raciones: 7 comensalesCocción: 51 minutos
    Calorías: 189 kcalTotal: 1 Hora 5 minutos

    Ingredientes

    • 500 gramos de frijoles blancos.
    • 250 gramos de lomo de puerco trozada.
    • 2 cucharadas de manteca de puerco.
    • 3 chorizos españoles cortados en rodajas.
    • 1 pimiento rojo finamente picado.
    • 1 cebolla finamente picada.
    • 5 dientes de ajo machacados.
    • 300 gramos de calabaza cortada en trozos grandes.
    • 3 papas medianas peladas y cortadas en cubos.
    • Sal y pimienta al gusto.
    • 1 cucharadita de comino molido.

    Como preparar esta receta

    • Comienza lavando bien los frijoles, remueve toda impureza y luego remojar por al menos 3 horas en agua.
    • Pasado el tiempo escurrimos el agua de remojo y cambiamos por uno limpio, solo que esta vez llevamos a cocción junto a la carne troceada, sazonamos con sal y dejamos que se cocine por hora y media aproximadamente.
    • Cuando los frijoles y la carne estén suaves, en una sarten añadimos la manteca y salteamos los chorizos por 2 minutos, luego añadimos la cebolla, el pimiento y el comino, dejamos cocinar otros 5 minutos, mover un poco para evitar que se peguen.
    • Seguidamente agregamos los ajos, sofreímos por 2 minutos y retiramos del fuego. Reservamos.
    • Incorporamos el sofrito a la olla con los frijoles y la carne conjuntamente con la calabaza, las papas, revolvemos para integrar todos los sabores y dejamos cocinar por 15 minutos hasta que la papa y la calabaza estén tiernas, por ultimo salpimentamos al gusto y retiramos del fuego.
    • Servimos nuestros ricos frijoles blancos cubanos después de dejarlos reposar unos minutos acompañados de arroz blanco.

    Consejos

    • Remoja los frijoles durante toda la noche si quieres que se ablanden en un menor tiempo.
    • Agrega una hoja de laurel al momento de cocinar los frijoles y retírasela antes de agrega la calabaza y las papas.
    3.6/5 (5 Reviews)

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