Frijoles negros con arroz

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Los frijoles negros con arroz es una receta muy típica en países de centro américa pues su preparación es realmente sencilla, ademas nos demuestra que no es estrictamente necesario añadir carne a cualquier plato. Presta atención en el sofrito y la cocción de estos ingredientes ya que ahí esta el secreto.

Hoy en Quebuenasazon quisimos ofrecerte algo diferente, así que sin mas comencemos.

Índice de la Receta

    Información y nutrición

    Cocina: FrijolesPreparación: 25 minutos
    Raciones: 7 comensalesCocción: 40 minutos
    Calorías: 169 kcalTotal: 1 Hora 5 minutos

    Ingredientes

    • 2 tazas de arroz.
    • 1 cucharada de aceite.
    • 2 dientes de ajo finamente picados.
    • ½ cebolla finamente picada.
    • ½ pimiento verde finamente picado.
    • 2 chiles finamente picados.
    • 4 tazas de caldo de res o pollo.
    • 1 lata grande de frijoles negro.
    • Sal al gusto.
    • Cilantro picado al gusto.

    Como preparar esta receta

    • Enjuagamos el arroz con suficiente agua y lo ponemos a escurrir, luego agregamos el aceite a una sartén para sofreír los ajos, la cebolla, el pimiento y los chiles por 3 minutos.
    • Incorporamos el arroz, mezclamos continuamente por 5 minutos para que se dore, seguidamente escurrimos los frijoles y los añadimos a la sartén, mezclamos para que todo se impregne de sabor, luego vertemos las cuatro tazas de caldo y dejamos que todo hierva por 2 minutos a fuego alto.
    • Cuando haya hervido le agregamos sal al gusto, tapamos y dejamos cocinar por 15 minutos a fuego bajo.
    • Pasado el tiempo nos aseguramos de que el arroz este listo, luego retiramos del fuego y dejamos que repose y enfrié por unos 10 minutos.
    • Servimos nuestros ricos frijoles negros con arroz, le agregamos cilantro al gusto y disfrutamos.

    Consejos finales

    • Lo ideal para esta receta es utilizar caldo de pollo o res natural. Sin embargo si deseas puedes utilizar caldo concentrado en polvo, diluido en 4 tazas de agua.
    • Usualmente cuando el arroz esta en cocción junto a los demás ingredientes, suele consumir todo el caldo, por lo que es recomendable añadir una taza de agua y dejar que se cocine unos 3 minutos aprox.
    • Finalmente si deseas acompañar tus frijoles con arroz de manera diferentes puedes optar por las tortillas, aguacate y plátano maduro, una delicia.
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