Frijoles negros estilo cubano

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En esta ocasión te traemos la receta tradicional de frijoles negros a la cubana, donde podrás disfrutar del verdadero sabor de la rica gastronomía de este país, pues combinaremos el toque ahumado junto a los sabores especiales que brinda el chile Cachucha, puedes preparar este platillo Cualquier día y acompañar con una guarnición de arroz.

Índice de la Receta

    Información y nutrición

    Cocina: FrijolesPreparación: 04 minutos
    Raciones: 4 comensalesCocción: 30 minutos
    Calorías: 159 kcalTotal: 34 minutos

    Ingredientes

    • 3 latas de frijoles negros cocidos.
    • 2 tazas de agua.
    • 3 cdas de aceite de oliva.
    • 1 cebolla finamente picada.
    • 2 chiles cachucha finamente picado.
    • 1 pimiento verde finamente picado.
    • Sal y pimienta al gusto.
    • 1 cda de comino molido.
    • 1 cda de orégano seco.
    • 2 hojas de laurel.
    • 1 cda de azúcar morena.
    • 1 cda de vinagre blanco.
    • ¼ de taza de cilantro fresco picado.

    Como preparar esta receta

    • Lavamos bien los frijoles con agua fría, escurrimos, vertemos el contenido de 2 latas en una olla grande con el agua, y llevamos a cocción a fuego medio.
    • Trituramos los frijoles de la tercera lata con ayuda de un tenedor hasta hacerlos puré, y también los añadimos a la olla.
    • Calentamos a fuego medio una sartén grande con el aceite, agregamos la cebolla, los chiles y el pimiento verde durante 2 minutos, luego le añadimos el orégano, el comino y sazonamos con sal y pimienta al gusto, dejamos sofreír por 3 minutos más y retiramos del fuego.
    • Vertemos el sofrito en la olla con los frijoles, conjuntamente con el azúcar, el vinagre y las hojas de laurel, mezclamos bien para integrar todos los elementos y dejamos cocinar durante 20 minutos hasta que el caldo tenga la consistencia deseada.
    • Rectificamos sazón e incorporamos el cilantro a la olla removemos y cocinamos por 5 minutos más y retiramos del fuego para disfrutar de estos ricos frijoles negros estilo cubano.
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