Frijoles negros guisados

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Los frijoles negros guisados ​​son un verdadero clásico de la cocina dominicana, en esta ocasión te traemos información detallada sobre esta práctica receta, la cual está llena de sabor y textura y es un referente de la rica gastronomía de este país. Así que para tu deleite en Quebuenasazon te presentamos el estilo caribeño de los frijoles negros cocidos.

Índice
  1. Información y nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como preparar frijoles negros guisados
  4. Consejos finales

Información y nutrición

Receta: Frijoles
Platos: 5 personas
Preparación: 10 Min
Cocción: 34 Min
Calorías: 146 kcal

Ingredientes

  • 1 lata grande de frijoles negros.
  • 1 cucharada aceite.
  • 2 dientes de ajo machacados.
  • 1 cebolla picada finamente.
  • 1 pimiento picado finamente.
  • ½ cucharadita sazonador.
  • 1 cucharadita de comino molido.
  • 1 cucharada de caldo de pollo en polvo.
  • 1 cucharadita orégano.
  • 2 cucharadas salsa de tomate.
  • 1 hojas de culantro finamente picada.
  • 1 cucharada aceitunas rellenas.
  • ¼ taza de cilantro.
  • 1 ½ taza de agua
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Zumo de ½ limón.

Como preparar frijoles negros guisados

  • En una sartén grande calentamos el aceite a fuego medio alto para sofreír la cebolla, el pimiento y los ajos por 3 minutos removiendo siempre para evitar quemar los ajos.
  • Cuando estén dorados les agregamos las especias, comino, orégano, caldo de pollo, el culantro y la salsa de tomate, revolvemos y dejamos cocinar por 2 minutos.
  • Seguidamente vertemos los frijoles con todo su jugo y el agua, también añadimos las aceitunas y el cilantro sobre la sartén, disminuimos el fuego dejando cocinar hasta que hiervan por unos 15 o 20 minutos, cuando el líquido se haya reducido a la mitad, sazonamos nuevamente.
  • Por ultimo añadimos el zumo de limón, removemos para integrar y servimos estos ricos frijoles negros guisados acompañados de arroz y plátano maduro.

Consejos finales

Si es de tu gusto (como el de muchos) puedes añadir jalapeños y así darle un sabor picante a tu receta.

Si deseas puedes añadir chorizo y tocino a tu receta (vienen de maravilla con los frijoles) sofreír junto a los ingredientes y darle un sabor diferente.

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