Frijoles negros guisados
Los frijoles negros guisados son un verdadero clásico de la cocina dominicana, en esta ocasión te traemos información detallada sobre esta práctica receta, la cual está llena de sabor y textura y es un referente de la rica gastronomía de este país. Así que para tu deleite en Quebuenasazon te presentamos el estilo caribeño de los frijoles negros cocidos.
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Información y nutrición
Receta: Frijoles
Platos: 5 personas
Preparación: 10 Min
Cocción: 34 Min
Calorías: 146 kcal
Ingredientes
- 1 lata grande de frijoles negros.
- 1 cucharada aceite.
- 2 dientes de ajo machacados.
- 1 cebolla picada finamente.
- 1 pimiento picado finamente.
- ½ cucharadita sazonador.
- 1 cucharadita de comino molido.
- 1 cucharada de caldo de pollo en polvo.
- 1 cucharadita orégano.
- 2 cucharadas salsa de tomate.
- 1 hojas de culantro finamente picada.
- 1 cucharada aceitunas rellenas.
- ¼ taza de cilantro.
- 1 ½ taza de agua
- Sal y pimienta al gusto.
- Zumo de ½ limón.
Como preparar frijoles negros guisados
- En una sartén grande calentamos el aceite a fuego medio alto para sofreír la cebolla, el pimiento y los ajos por 3 minutos removiendo siempre para evitar quemar los ajos.
- Cuando estén dorados les agregamos las especias, comino, orégano, caldo de pollo, el culantro y la salsa de tomate, revolvemos y dejamos cocinar por 2 minutos.
- Seguidamente vertemos los frijoles con todo su jugo y el agua, también añadimos las aceitunas y el cilantro sobre la sartén, disminuimos el fuego dejando cocinar hasta que hiervan por unos 15 o 20 minutos, cuando el líquido se haya reducido a la mitad, sazonamos nuevamente.
- Por ultimo añadimos el zumo de limón, removemos para integrar y servimos estos ricos frijoles negros guisados acompañados de arroz y plátano maduro.
Consejos finales
Si es de tu gusto (como el de muchos) puedes añadir jalapeños y así darle un sabor picante a tu receta.
Si deseas puedes añadir chorizo y tocino a tu receta (vienen de maravilla con los frijoles) sofreír junto a los ingredientes y darle un sabor diferente.
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