Frijoles negros guisados

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Los frijoles negros guisados ​​son un verdadero clásico de la cocina dominicana, en esta ocasión te traemos información detallada sobre esta práctica receta, la cual está llena de sabor y textura y es un referente de la rica gastronomía de este país. Así que para tu deleite en Quebuenasazon te presentamos el estilo caribeño de los frijoles negros cocidos.

Índice de la Receta

    Información y nutrición

    Cocina: FrijolesPreparación: 10 minutos
    Raciones: 5 comensalesCocción: 34 minutos
    Calorías: 146 kcalTotal: 44 minutos

    Ingredientes

    • 1 lata grande de frijoles negros.
    • 1 cucharada aceite.
    • 2 dientes de ajo machacados.
    • 1 cebolla picada finamente.
    • 1 pimiento picado finamente.
    • ½ cucharadita sazonador.
    • 1 cucharadita de comino molido.
    • 1 cucharada de caldo de pollo en polvo.
    • 1 cucharadita orégano.
    • 2 cucharadas salsa de tomate.
    • 1 hojas de culantro finamente picada.
    • 1 cucharada aceitunas rellenas.
    • ¼ taza de cilantro.
    • 1 ½ taza de agua
    • Sal y pimienta al gusto.
    • Zumo de ½ limón.

    Como preparar esta receta

    • En una sartén grande calentamos el aceite a fuego medio alto para sofreír la cebolla, el pimiento y los ajos por 3 minutos removiendo siempre para evitar quemar los ajos.
    • Cuando estén dorados les agregamos las especias, comino, orégano, caldo de pollo, el culantro y la salsa de tomate, revolvemos y dejamos cocinar por 2 minutos.
    • Seguidamente vertemos los frijoles con todo su jugo y el agua, también añadimos las aceitunas y el cilantro sobre la sartén, disminuimos el fuego dejando cocinar hasta que hiervan por unos 15 o 20 minutos, cuando el líquido se haya reducido a la mitad, sazonamos nuevamente.
    • Por ultimo añadimos el zumo de limón, removemos para integrar y servimos estos ricos frijoles negros guisados acompañados de arroz y plátano maduro.

    Consejos finales

    Si es de tu gusto (como el de muchos) puedes añadir jalapeños y así darle un sabor picante a tu receta.

    Si deseas puedes añadir chorizo y tocino a tu receta (vienen de maravilla con los frijoles) sofreír junto a los ingredientes y darle un sabor diferente.

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