Frijoles negros machacados

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En particular la cocina conlleva utensilios muy interesantes para preparar diferentes recetas cotidianas, una de ellas es sin duda el mortero o molcajete, que nos brinda la oportunidad de realizar recetas como estos deliciosos frijoles negros machacados.

Por lo que en quebuenasazon te invitamos a continuar la lectura y aprendas como realizamos el paso a paso y obtenemos una comida ideal para un almuerzo rápido y económico.

Índice de la Receta

    Información y nutrición

    Cocina: FrijolesPreparación: 13 minutos
    Raciones: 4 comensalesCocción: 15 minutos
    Calorías: 217 kcalTotal: 28 minutos

    Ingredientes

    • 1 lata grande de frijoles negros.
    • 3 dientes de ajo.
    •  2 chiles verdes desvenados.
    • ½ cucharadita de semillas de comino.
    • ½ cucharadita de orégano seco.
    • 1 aguacate.
    • Jugo de 1 limón.
    • 4 unidades granitos de pimienta.
    • Sal al gusto.
    • Tortillas de maíz para acompañar

    Como preparar esta receta

    • Como primer paso escurrimos el jugo que traen consigo los frijoles, luego los lavamos y dejamos secar en un colador.
    • Colocamos en el molcajete las semillas orégano, comino y pimienta para triturarlas, seguidamente agregamos los ajos conjuntamente con los chiles verdes, los machacamos hasta formar una mezcla un tanto pastosa.
    • Poco a poco vamos a ir integrando los frijoles (reservando una parte enteros para añadirlos al finalizar) por tandas al molcajete, asegurándonos de triturarlos muy bien para que se impregnen de todo las especias que hemos agregado. En la medida que vayamos aplastando los frijoles añadimos poco a poco el jugo de limón.
    • Continuamos vertiendo la preparación a un recipiente hondo y le agregamos el aguacate previamente cortado en cubos o en juliana pequeños ademas añadimos sal al gusto, removemos para mezclar todos los elementos y ya están listos nuestros deliciosos frijoles negros machacados.
    • Ya solo nos queda servir con totopos, tortillas o unas galletas saladas.

    NOTA: Si te encanta el picante añade chiles verdes sin desvenar y con semillas al momento de triturar en el molcajete.

    Como ves es una receta muy versátil y de fácil preparación, por lo que no dudes en prepararla en casa y así obtener un sabor diferente.

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