Frijoles Refritos con totopos

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Los nachos de totopos son tortillas de maíz muy conocidas en muchos países, pueden ser fritos o asados ​​a la parrilla, son muy aptos para una variedad inmensa de alimentos o aperitivos. A esta receta ademas le vamos a añadir queso cheddar. El rico queso cheddar se derrite con la ayuda del horno para darle más sabor y textura, por lo que exploraremos cómo cocinar estos frijoles con totopos al estilo de Quebuenasazon.

Índice
  1. Información y nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como preparar esta receta

Información y nutrición

Receta: Frijoles
Platos: 6 personas
Preparación: 11 Min
Cocción: 24 Min
Calorías: 222 kcal

Ingredientes

  • 4 tazas de totopos.
  • 2 tazas de frijoles cocidos.
  • ½ cebolla.
  • ½ pimiento.
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo.
  • 1 lata de jalapeños.
  • ½ taza de cebollas verdes picadas.
  • 2 tazas de queso cheddar rallado.
  • Sal y pimienta al gusto.

Como preparar esta receta

  • Vertemos una taza de frijoles en una licuadora y los procesamos por 1 minuto, vaciamos en un recipiente, hacemos lo mismo con la otra taza y reservamos.
  • En una sartén grande colocamos la manteca para que se derrita y se ponga bien caliente.
  • Mientras tanto picamos finamente la cebolla y pimiento para agregarlos a la sartén y se sofrían por 3 minutos.
  • Luego incorporamos los frijoles, salpimentamos y dejamos que se cocinen por 10 minutos a fuego medio – alto, removemos constantemente para que no se peguen, al pasar el tiempo y tener una consistencia espesa los retiramos del fuego.
  • Ahora precalentamos el horno a 180 °fC y tomamos un platón o bandeja para hornear, hacemos una cama con los totopos, vertemos los frijoles, los jalapeños previamente picados, la cebolla verde y la mitad del queso.
  • Continuamos añadiendo el resto de los totopos y cubrimos todo con el queso restante y llevamos al horno por 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
  • Pasado el tiempo retiramos del horno y tenemos listos para degustar nuestros frijoles refritos con totopos.
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