Frijoles Refritos con totopos

Los nachos de totopos son tortillas de maíz muy conocidas en muchos países, pueden ser fritos o asados ​​a la parrilla, son muy aptos para una variedad inmensa de alimentos o aperitivos. A esta receta ademas le vamos a añadir queso cheddar. El rico queso cheddar se derrite con la ayuda del horno para darle más sabor y textura, por lo que exploraremos cómo cocinar estos frijoles con totopos al estilo de Quebuenasazon.

Información y nutrición

Ingredientes

Como preparar esta receta

• Vertemos una taza de frijoles en una licuadora y los procesamos por 1 minuto, vaciamos en un recipiente, hacemos lo mismo con la otra taza y reservamos.
• En una sartén grande colocamos la manteca para que se derrita y se ponga bien caliente.
• Mientras tanto picamos finamente la cebolla y pimiento para agregarlos a la sartén y se sofrían por 3 minutos.
• Luego incorporamos los frijoles, salpimentamos y dejamos que se cocinen por 10 minutos a fuego medio – alto, removemos constantemente para que no se peguen, al pasar el tiempo y tener una consistencia espesa los retiramos del fuego.
• Ahora precalentamos el horno a 180 °fC y tomamos un platón o bandeja para hornear, hacemos una cama con los totopos, vertemos los frijoles, los jalapeños previamente picados, la cebolla verde y la mitad del queso.
• Continuamos añadiendo el resto de los totopos y cubrimos todo con el queso restante y llevamos al horno por 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
• Pasado el tiempo retiramos del horno y tenemos listos para degustar nuestros frijoles refritos con totopos.

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