Frijoles rojos colombianos

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La cocina Colombiana es una de las mas populares y deliciosas de Latinoamérica. Pues encontraron la forma correcta de representar a todas las regiones de este hermoso país. En esta ocasión, presentamos la receta de frijoles rojos colombianos, que es un componente importante de la famosa bandeja paisa.

Este te deleitara por su agradable sabor y sazón, continua leyendo y aprende el paso a paso.

Índice de la Receta

    Información y nutrición

    Cocina: FrijolesPreparación: 04 minutos
    Raciones: 5 comensalesCocción: 25 minutos
    Calorías: 156 kcalTotal: 29 minutos

    Ingredientes

    • 3 tazas de frijoles rojos.
    • 250 gramos de carne de puerco troceada.
    • 2 cucharadas de aceite vegetal.
    • 4 dientes de ajo finamente picados.
    • ½ cebolla finamente picada.
    • 1 cucharadita de comino en polvo.
    • 1 taza de zanahoria rallada.
    • ¼ de taza de cebolla verde picada.
    • 1 taza de tomates finamente picado.
    • 1 plátano verde troceado.
    • Sal y pimienta al gusto.
    • ¼ de taza de cilantro fresco picado.

    Como preparar esta receta

    • Como primer paso lo que haremos es lavar y limpiar bien los frijoles, luego colócalos a remojar en abundante agua por un lapso de 2 horas mínimo.
    • Una vez pasado el tiempo, cambiamos el agua de remojo por uno limpio y llevamos los frijoles a cocción, una vez que hierva, añadimos los trozos de puerco, tapamos la olla y dejamos cocinar por 2 a 2 horas y media a fuego medio bajo.
    • Mientras en una sarten añadimos la cebolla y el ajo, sofreímos por unos 2 a 3 minutos para luego añadir los tomates, comino y la cebolla verde. Sofreímos por 5 minutos procurando evitar que se pegue, una vez listo apagamos el fuego y reservamos.
    • Una vez que pasen las 2 horas o notes que el frijol ya esta suave, añade el sofrito, plátano, zanahoria y sal pimienta a gusto, dejamos que se cocine por otros 20 minutos a fuego medio lento.
    • Cuando haya transcurrido el tiempo incorporamos el cilantro y dejamos cocinar otros 5 minutos, luego apaga el fuego y listo solo quedara servir.

    Para servir puedes hacerlos tal cual la foto, de esta manera tendrá una buena presentación. Sin mas agradecerte por visitarnos y aprender mas sobre la cocina junto a Quebuenasazon. Y recomendarte mas recetas similares que puedes visitar.

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