Frijoles rojos volteados

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El frijol rojo volteado es un alimento típico muy delicioso, originario de la cocina guatemalteca, debido a su textura agradable y rico sabor, se ha vuelto popular como plato principal o guarnición especial en muchos países de Centroamérica, y en México son como una pasta o relleno de frijol que se utiliza para la degustación de tacos y burritos.

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Hoy en Quebuenasazon te traemos esta especial receta en apenas unos simples pasos.

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Índice
  1. Información y nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como hacer frijoles rojos volteados

Información y nutrición

Receta: Frijoles
Platos: 4 personas
Preparación: 10 Min
Cocción: 45 Min
Calorías: 162 kcal

Ingredientes

  • 2 tazas de frijoles rojos cocidos con poco caldo.
  • ½ taza de aceite.
  • 1 cebolla.
  • ½ pimiento verde.
  • Sal al gusto.

Como hacer frijoles rojos volteados

  • Como primer paso picamos la cebolla y los pimientos en julianas y sofreímos en una sarten con un chorro de aceite, esto por 5 minutos.
  • Pasado el tiempo, retiramos la cebolla y el pimiento del aceite, reservamos y apagamos la sartén.
  • Continuando vertemos los frijoles en una licuadora junto al sofrito y dejamos que triture hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Ahora encendemos nuevamente la sartén y agregamos los frijoles licuados, agregamos sal al gusto y dejamos que hiervan a fuego medio por 5 minutos.
  • Bajamos el fuego y removemos periódicamente para que no se peguen a la sartén por unos 20 minutos.
  • Cuando hayan empezado a espesar removemos constantemente en forma envolvente por unos 15 o 20 minutos más.
  • En este punto los frijoles rojos volteados estarán unificados en forma de masa con una consistencia suave.
  • Agita la sartén con ambas manos y si los frijoles no se pegan al voltearlos, los servimos en un plato y degustamos acompañándolos de pan, tortillas de maíz, totopos o galletas de soda.
5/5 (1 Review)

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