Frijoles rojos volteados

El frijol rojo volteado es un alimento típico muy delicioso, originario de la cocina guatemalteca, debido a su textura agradable y rico sabor, se ha vuelto popular como plato principal o guarnición especial en muchos países de Centroamérica, y en México son como una pasta o relleno de frijol que se utiliza para la degustación de tacos y burritos.

Hoy en Quebuenasazon te traemos esta especial receta en apenas unos simples pasos.

Información y nutrición

Ingredientes

Como hacer frijoles rojos volteados

• Como primer paso picamos la cebolla y los pimientos en julianas y sofreímos en una sarten con un chorro de aceite, esto por 5 minutos.
• Pasado el tiempo, retiramos la cebolla y el pimiento del aceite, reservamos y apagamos la sartén.
• Continuando vertemos los frijoles en una licuadora junto al sofrito y dejamos que triture hasta obtener una mezcla homogénea.
• Ahora encendemos nuevamente la sartén y agregamos los frijoles licuados, agregamos sal al gusto y dejamos que hiervan a fuego medio por 5 minutos.
• Bajamos el fuego y removemos periódicamente para que no se peguen a la sartén por unos 20 minutos.
• Cuando hayan empezado a espesar removemos constantemente en forma envolvente por unos 15 o 20 minutos más.
• En este punto los frijoles rojos volteados estarán unificados en forma de masa con una consistencia suave.
• Agita la sartén con ambas manos y si los frijoles no se pegan al voltearlos, los servimos en un plato y degustamos acompañándolos de pan, tortillas de maíz, totopos o galletas de soda.

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