Albóndigas con Arroz

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Que tal amigos y amigas, el día de hoy te quisimos compartir la receta de albóndigas con arroz, la cual es una comida rica y sencilla de hacer, la diferencia es que se combina con arroz cocido al momento de preparar las albóndigas, veras que te saldrá muy deliciosa.

Las albóndigas son un platillo típico en casi todos los países, es así que se puede hacer combinaciones diferentes, como también el acompañamiento puede variar según el gusto de cada persona, sigue la receta paso a paso y sorprende a tu familia.

Índice de la Receta

    Información y nutrición

    Cocina: ArrocesPreparación: 15 minutos
    Raciones: 4 porcionesCocción: 30 minutos
    Calorías: 336 kcalTotal: 45 minutos

    Ingredientes

    • 1 diente de ajo
    • 1  1/2 tazas de agua
    • 255 gramos de espinaca picada
    • 1  1/4 tazas de tomate asado o triturado
    • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
    • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
    • 1 chile serrano cortado por la mitad mas larga
    • 1 libra de carne molida de res
    • 1/2 cucharada de salsa inglesa
    • 1/2 taza de pan rallado o lo necesario
    • sal a gusto
    • 1 huevo
    • 1/3 de cebolla picada finamente
    • 4 tazas de arroz cocido

    Como hacer Albóndigas con Arroz

    • En una licuadora vertemos el agua, ajo y el tomate asado o triturado, licuamos bien hasta obtener una mezcla homogénea, reservamos.
    • Llevamos a fuego medio una olla con un poco de aceite de oliva, una vez caliente vertemos la mezcla anterior de la licuadora junto al chile serrano, dejamos cocinar hasta que comience a hervir.
    • En el momento que este hirviendo, bajamos el fuego a bajo y dejamos cocinando, mientras en un bol mezclamos la cebolla, carne molida, sal y pimienta a gusto, salsa inglesa, huevo, pan rallado y media taza de arroz cocido.
    • Mezcla bien hasta formar una masa homogénea que se pueda moldear, toma una porción de la mezcla y ve formando bolitas del tamaño que mas gustes hasta terminar la masa.
    • Inmediatamente terminando de formar las bolitas, coloca en la cocción de la salsa con mucho cuidado para que no se deshaga, aumenta el fuego a alto hasta que comience a hervir nuevamente.
    • Luego baja el fuego a medio y deja cocinar por 25 minutos las albóndigas, casi al ultimo añade las espinacas picadas y deja cocinar un poco mas.
    • Sirve inmediatamente acompañado de una porción de arroz, tortillas o frijoles, con lo que mas gustes, disfrútalo!!..
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