Arroz con Costillas

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El arroz con costillas de cerdo es un plato exquisito y sabroso, como para chuparse los dedos, es por eso que quisimos compartirla contigo para que puedas disfrutar de esta delicia en familia. La clave esta en el sabor de las costillitas así como en el sofrito de las verduras.

Es un platillo que no necesita mucha elaboración ya que los ingredientes que lleva son los que tenemos en casa, siguiendo cada paso podrás elaborar esta comida sin ninguna dificultad, disfrútalo!!..

Índice de la Receta

    Información y nutrición

    Cocina: ArrocesPreparación: 10 minutos
    Raciones: 3 porcionesCocción: 35 minutos
    Calorías: 230 kcalTotal: 45 minutos

    Ingredientes

    • 1/2 pimiento rojo
    • 4 cucharadas de tomate triturado
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cebolla pequeña
    • 1  1/2 tazas de arroz
    • 80 gramos de vino blanco
    • aceite de oliva
    • 1/2 kilo de costillas de cerdo
    • sal a gusto
    • colorante

    Preparación

    • En una cazuela vertemos un chorro de aceite, calentamos a fuego medio, añadimos las costillas de cerdo y las sofreímos por ambas caras hasta dorarlas, luego retiramos y reservamos.
    • Luego en la misma cazuela sofreímos los ajos y la cebolla picada hasta que quede transparente, luego añade el pimiento picado, sofríe unos 3 minutos mas.
    • Pasado el tiempo vertemos el tomate triturado y cocinamos por 10 minutos o hasta que reduzca un poco su jugo. Incorpora las costillas fritas junto al arroz, remueve bien y deja cocinar por unos minutos mas.
    • Vierte el vino blanco y deja cocinar hasta que se evapore el alcohol, por ultimo añade el agua caliente que deberán ser por cada taza de arroz serán 2 tazas de agua.
    • En este punto agrega sal a gusto junto al colorante, removemos bien y deja cocinar por 10 minutos  a fuego alto. Pasado ese tiempo baja el fuego y cocina a fuego medio-bajo hasta que se evapore el agua.
    • Ya listo apaga el fuego, cubre con papel de cocina o servilleta y deja reposar por 6 minutos.
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